L’ann\u00e9e 2024 a commenc\u00e9 en beaut\u00e9 pour L\u00e9onie et Romain Vettier, le jeune couple \u00e0 la t\u00eate du restaurant Entre Nous situ\u00e9 \u00e0 Vitr\u00e9 en Ille-et-Vilaine. En effet, leur \u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 d’un Bib Gourmand<\/strong> par le c\u00e9l\u00e8bre Guide Michelin. Une distinction qui vient consacrer le travail et l’engagement de ce duo dynamique et passionn\u00e9.<\/p>\n Le Bib Gourmand est une r\u00e9compense attribu\u00e9e chaque ann\u00e9e par le Guide Michelin aux restaurants qui proposent une cuisine de qualit\u00e9 \u00e0 un prix abordable. Ce label est d\u00e9cern\u00e9 depuis 1997 et permet aux gourmets de d\u00e9couvrir des tables d’exception sans se ruiner. Obtenir un Bib Gourmand est donc une v\u00e9ritable marque de reconnaissance pour les chefs et leurs \u00e9quipes, symbole d’un savoir-faire culinaire et d’une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 dans l’assiette.<\/p>\n D\u00e8s l’ouverture de leur restaurant en 2023, L\u00e9onie et Romain Vettier ont su s\u00e9duire les palais les plus exigeants gr\u00e2ce \u00e0 une cuisine moderne et inventive, ancr\u00e9e dans le terroir breton. Leur d\u00e9marche s’articule autour de deux mots-cl\u00e9s : authenticit\u00e9<\/strong> et convivialit\u00e9<\/strong>. Pour eux, la cuisine doit \u00eatre un moment de partage entre les convives autour d’une table bien garnie. Les recettes sont ainsi \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits frais et de saison, issus de producteurs locaux pour garantir une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable.<\/p>\n Au menu du restaurant Entre Nous, on retrouve des classiques revisit\u00e9s avec audace et originalit\u00e9. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s, citons par exemple :<\/p>\n Ces mets savoureux t\u00e9moignent de l’amour que portent L\u00e9onie et Romain Vettier \u00e0 leur r\u00e9gion et \u00e0 sa gastronomie.<\/p>\n L\u00e9onie est chef cuisinier tandis que Romain officie en salle en tant que ma\u00eetre d’h\u00f4tel. Ensemble, ils forment un tandem parfaitement compl\u00e9mentaire qui fait des merveilles dans leur \u00e9tablissement. Un duo uni depuis toujours puisqu’ils avaient \u00e9galement travaill\u00e9 ensemble lors de leur passage en apprentissage dans un autre restaurant avant de d\u00e9cider de voler de leurs propres ailes en ouvrant celui-ci.<\/p>\n La nouvelle de la r\u00e9compense attribu\u00e9e par le Guide Michelin leur est tomb\u00e9e dessus sans qu’ils ne s’y attendent. Leur objectif premier \u00e9tait simplement de partager avec leurs clients l’amour de la bonne cuisine et du savoir-faire local. Ils accueillent donc cette distinction avec une grande joie et une certaine fiert\u00e9.<\/p>\n Avec ce Bib Gourmand, L\u00e9onie et Romain Vettier voient leur travail valoris\u00e9 et salu\u00e9 par la critique gastronomique. Cette r\u00e9compense confirme \u00e9galement qu’ils ont su toucher les amateurs de bonne cuisine en Bretagne et au-del\u00e0. Nul doute que cette cons\u00e9cration attirera davantage de curieux et de gourmets dans leur charmant restaurant \u00e0 Vitr\u00e9.<\/p>\n Au-del\u00e0 du parcours et des ambitions personnelles du couple, cette reconnaissance montre \u00e9galement que la cuisine bretonne a toute sa place dans le paysage culinaire fran\u00e7ais. Si vous ne connaissez pas encore le restaurant Entre Nous, cela pourrait \u00eatre l’occasion d’en faire l’exp\u00e9rience et de plonger au c\u0153ur des saveurs de la r\u00e9gion<\/strong>.<\/p>\n L’histoire du restaurant Entre Nous et de ses deux talentueux propri\u00e9taires prouve que la passion, l’authenticit\u00e9 et l’engagement sont des ingr\u00e9dients indispensables pour r\u00e9ussir dans le monde de la restauration. La r\u00e9compense obtenue par L\u00e9onie et Romain Vettier met en lumi\u00e8re leurs efforts et leur talent, en leur offrant une belle visibilit\u00e9 sur la sc\u00e8ne gastronomique. Alors si vous passez par Vitr\u00e9, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server une table chez Entre Nous et \u00e0 d\u00e9couvrir la richesse et les tr\u00e9sors de la cuisine bretonne<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une r\u00e9compense prestigieuse pour un jeune couple L’ann\u00e9e 2024 a commenc\u00e9 en beaut\u00e9 pour L\u00e9onie et Romain Vettier, le jeune couple \u00e0 la t\u00eate du restaurant Entre Nous situ\u00e9 \u00e0 Vitr\u00e9 en Ille-et-Vilaine. En effet, leur \u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 d’un Bib Gourmand par le c\u00e9l\u00e8bre Guide Michelin. Une distinction qui vient consacrer le travail<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,38,9,28,39],"tags":[64],"class_list":["post-276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bretagne","category-ille-et-vilaine","category-par-regions","category-societe","category-vitre","tag-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Le Bib Gourmand, une reconnaissance d’excellence<\/h3>\n
L’aventure \u00ab\u00a0Entre Nous\u00a0\u00bb, une histoire de passion et de partage<\/h2>\n
Des plats gourmands et g\u00e9n\u00e9reux<\/h3>\n
\n
Un couple soud\u00e9 et compl\u00e9mentaire<\/h2>\n
Une belle surprise pour le couple<\/h3>\n
Un succ\u00e8s bien m\u00e9rit\u00e9 pour Entre Nous<\/h2>\n
Une invitation \u00e0 (re)d\u00e9couvrir le terroir breton<\/h3>\n
Pour conclure…<\/h2>\n