{"id":214,"date":"2024-03-05T16:20:18","date_gmt":"2024-03-05T15:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/un-nouveau-depart-pour-la-tete-de-violon-a-guerledan"},"modified":"2024-03-05T16:20:18","modified_gmt":"2024-03-05T15:20:18","slug":"un-nouveau-depart-pour-la-tete-de-violon-a-guerledan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/un-nouveau-depart-pour-la-tete-de-violon-a-guerledan\/","title":{"rendered":"Un nouveau d\u00e9part pour La T\u00eate de Violon \u00e0 Guerl\u00e9dan"},"content":{"rendered":"<h2>Un couple dynamique aux commandes<\/h2>\n<p>D&rsquo;ici mai 2024, le bar restaurant La T\u00eate de Violon situ\u00e9 \u00e0 Guerl\u00e9dan conna\u00eetra un nouveau souffle gr\u00e2ce au projet port\u00e9 par un couple venu de Meaux. Marie Clerville et Olivier Schiettekat ont d\u00e9cid\u00e9 de quitter leur vie parisienne pour se lancer dans une nouvelle aventure en Bretagne.<\/p>\n<p>Au programme : reprendre La T\u00eate de Violon avec un tout nouveau concept pour redonner vie au lieu sur la commune de M\u00fbr-de-Bretagne. Ce changement s&rsquo;accompagnera \u00e9galement d&rsquo;un nouveau nom pour ce futur \u00e9tablissement qui promet de faire parler de lui.<\/p>\n<h3>Une reconversion professionnelle pour Marie et Olivier<\/h3>\n<p>Passionn\u00e9s de restauration et attir\u00e9s par les possibilit\u00e9s offertes par la r\u00e9gion bretonne, Marie et Olivier ont choisi de sauter le pas et de se lancer dans cette aventure entrepreneuriale. Le couple compte bien mettre \u00e0 profit son exp\u00e9rience accumul\u00e9e dans diff\u00e9rents domaines pour mener \u00e0 bien ce projet et lui donner toutes les chances de r\u00e9ussite.<\/p>\n<p><strong>Awakening the potential of La T\u00eate de Violon with new ideas and passion&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<h2>Un concept innovant en pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Souhaitant cr\u00e9er quelque chose de diff\u00e9rent et proposer une offre originale, le couple travaille activement sur une nouvelle approche pour cet \u00e9tablissement. Sans trop en r\u00e9v\u00e9ler pour garder l&rsquo;effet de surprise, ils promettent :<\/p>\n<ul>\n<li>Une cuisine maison<\/li>\n<li>Des \u00e9v\u00e9nements r\u00e9guliers pour animer les lieux<\/li>\n<li>Un lieu chaleureux et convivial<\/li>\n<li>Une atmosph\u00e8re propice aux \u00e9changes et au partage<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le choix d&rsquo;un nouveau nom symbolique<\/h3>\n<p>Pour marquer ce nouveau d\u00e9part, La T\u00eate de Violon changera \u00e9galement de nom. Si celui-ci n&rsquo;a pas encore \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9, on peut s&rsquo;attendre \u00e0 un renouveau complet de l&rsquo;\u00e9tablissement, tant sur le plan visuel qu&rsquo;en termes de concept.<\/p>\n<p><strong>A new name for a fresh start and exciting journey&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/actu.fr\/bretagne\/guerledan\/restaurant-le-tete-de-violon__bf302732agrid-60756085htmlco600306091AG_actuelles_res_vign.jpg\" alt=\"La T\u00eate de Violon \u00e0 Guerl\u00e9dan\" \/><\/p>\n<h2>Un challenge \u00e0 relever<\/h2>\n<p>Si la reprise du bar restaurant La T\u00eate de Violon repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 excitante, elle constitue aussi un v\u00e9ritable d\u00e9fi pour Marie et Olivier. Le couple devra notamment :<\/p>\n<ul>\n<li>R\u00e9nover les lieux pour leur donner un nouvel \u00e9lan<\/li>\n<li>Faire face \u00e0 la concurrence locale<\/li>\n<li>Attirer une nouvelle client\u00e8le curieuse de d\u00e9couvrir leur concept<\/li>\n<li>G\u00e9rer toutes les d\u00e9marches administratives li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ouverture<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Un soutien pr\u00e9cieux de la municipalit\u00e9 et des habitants<\/h3>\n<p>Heureusement, Marie et Olivier pourront compter sur le soutien de la municipalit\u00e9 et des habitants pour mener \u00e0 bien leur projet. La commune de Guerl\u00e9dan se r\u00e9jouit en effet de voir ce lieu embl\u00e9matique reprendre du service et collaborera \u00e9troitement avec le couple tout au long du processus.<\/p>\n<p><strong>A community ready to help and support the project along the way&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<h2>Une ouverture pr\u00e9vue pour mai 2024<\/h2>\n<p>Le compte \u00e0 rebours est lanc\u00e9 : l&rsquo;ouverture du nouvel \u00e9tablissement est programm\u00e9e pour mai 2024. D&rsquo;ici l\u00e0, Marie et Olivier auront fort \u00e0 faire pour r\u00e9ussir leur pari et redonner vie \u00e0 La T\u00eate de Violon.<\/p>\n<p>Maintenant que les bases sont pos\u00e9es, il ne reste plus qu&rsquo;\u00e0 suivre avec impatience les avanc\u00e9es de cette histoire entre deux amoureux de la restauration et leur future \u00e9tablissement breton. <strong>Bonne chance \u00e0 eux et rendez-vous en 2024 pour d\u00e9couvrir ce nouveau lieu incontournable !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un couple dynamique aux commandes D&rsquo;ici mai 2024, le bar restaurant La T\u00eate de Violon situ\u00e9 \u00e0 Guerl\u00e9dan conna\u00eetra un nouveau souffle gr\u00e2ce au projet port\u00e9 par un couple venu de Meaux. Marie Clerville et Olivier Schiettekat ont d\u00e9cid\u00e9 de quitter leur vie parisienne pour se lancer dans une nouvelle aventure en Bretagne. Au programme<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,84,9],"tags":[85,86,64],"class_list":["post-214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-guerledan","category-par-regions","tag-centre-bretagne","tag-guerledan","tag-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}