A propos de : Bistro Baca'v Boulogne par Emile Cotte à Boulogne-Billancourt
Restaurant sophistiqué à l'ambiance minimaliste servant des menus gastronomiques fixes aux ingrédients soigneusement sélectionnés.
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Bistro Baca'v Boulogne par Emile Cotte qui se trouve à Boulogne-Billancourt. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Bistro à Boulogne-Billancourt en bas de page.
Cet établissement se trouve à proximité des quartiers : Billancourt–rives de Seine (370 m), Silly-Gallieni (620 m).
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Plan :
Services disponibles :
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✔️Vente à emporter
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✔️Repas sur place
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❌Livraison
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✔️Entrée accessible en fauteuil roulant
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✔️Places assises accessibles en fauteuil roulant
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✔️Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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✔️Alcools
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✔️Bar à salade
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✔️Bière
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✔️Cafés
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✔️Cocktails et apéritifs
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✔️Plats bio
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✔️Produits sains
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✔️Spiritueux
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✔️Vin
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✔️Déjeuner
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✔️Dîner
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✔️Traiteur
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✔️Desserts
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✔️Places assises
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✔️Bar disponible sur place
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✔️Toilettes
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✔️Wi-Fi
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✔️Chaleureux
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✔️Décontracté
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✔️Haut de gamme
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✔️Romantique
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✔️Adapté aux familles
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✔️Groupes
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✔️Réservations acceptées
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✔️Cartes de crédit
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✔️Cartes de paiement
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✔️Chèques
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✔️Chaises hautes
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✔️Menu enfant
Les avis
Les dernier avis sur Baca'v Boulogne par Emile Cotte à Boulogne-Billancourt
Luc.S
Le 27/01/2024 à 12:51
Tourte trop salée, bon mais pas exceptionnel
Réponse du propriétaire :
Quelle déception de lire votre message, je me dis que vous l auriez expliqué à un membre de l équipe nous aurions proposé autre chose ou refait votre plat… quel dommage … En espérant vous revoir très bientôt pour essayer de vous faire vivre un bon moment autour de notre cuisine de bistrot et d un personnel passionné
mamoun.O
Le 19/01/2024 à 23:00
Très cher .. Endroit lugubre . Très cher
Réponse du propriétaire :
Mon Cher Mamoun Pas toi mon ami Limousin… explique plutôt que j ai refusé de faire 50% de réduction pour pouvoir accueillir ton équipe pour votre repas de fin d année… tu es coquin… Hâte de te revoir
Etienne.a
Le 19/01/2024 à 10:08
Excellent bistrot sans doute la meilleure adresse de Boulogne. Plusieurs salles, possibilité d’y être nombreux, menu carte avec quelques incontournables comme le vol au vent, mousse au chocolat chaude, pâte en croûte (trop froid) œufs brouillés aux truffes….voiturier pour vous faciliter la vie et service très sympa
Réponse du propriétaire :
Très heureux de voir votre retour très enthousiaste, plaisir de vous recevoir de nouveau et partager avec vous la passion de nos équipes Bien à vous Emile Cotte
Daniella.r
Le 15/01/2024 à 14:36
Ambiance familiale et très bonne cuisine. Un peu trop bruyant le samedi soir. Le service a été rapide et attentif. La côte de bœuf et l’île flottante sont très conseillés mais attention, c’est copieux. Globalement, très satisfaite de mon expérience.
Réponse du propriétaire :
Très content de votre retour très positif que nous partagerons avec l ensemble des équipes … Au plaisir de vous revoir et partager avec vous une autre experience culinaire Bien à vous Emile Cotte
Kelly.
Le 09/01/2024 à 00:23
Super expérience culinaire c’était excellent…. Très bon 👌 En revanche le service est à revoir On ne nous a pas fait goûter le vin , mon pain dans l’assiette qu’on me demande si j’ai fini, pareil pour le plat et le dessert C’est assez indélicat Quand la serveuse débarrasse mon plat elle pousse l’ensemble des verres de vin et la carafe d’eau ce n’est pas très délicat Un peu gênant le service …. À revoir
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre retour précieux… nous nous excusons pour la médiocrité de votre expérience … nous mettons tout en œuvre pour pouvoir vous recevoir et délivrer un service de qualité on Heureux que l expérience culinaire soit une réussite Nous sommes pressé de vous recevoir à nouveau afin de vous faire partager une autre expérience Bien à vous Emile Cotte
Ariel.e
Le 20/12/2023 à 18:45
Service extrêmement long. À tel point que nous avons fait l'impasse sur les desserts . Le velouté de potimaron tout à fait quelconque Le poulpe très caoutchouteuxmais très bien assaisonné. Le vol au vent signature sans plus .Le quasi de veau très bon et le chapons de faisant ,bon. Extrêmement déçus, malgré les excuses du patron après notre remarque sur la lenteur du service . Première et dernière expérience.
Réponse du propriétaire :
Quelle tristesse de vous lire… votre expérience n a pas été à la hauteur de votre exigence nous le regrettons vivement … Nous serons ravi de retrouver à notre table pour vous prouver que notre équipe est passionné et parfois humaine🫶 Bien à vous Emile Cotte
Damien.u
Le 20/12/2023 à 13:28
Très belle découverte. Restauration fine et de saison avec un soin particulier sur le dressage. Service intentionné et professionnel Carte des vins appréciée et de qualité Peut être travailler sur la réduction du bruit au niveau de la salle table de 6 (panneau acoustique?) mais sinon bravo! Nous y retournerons bientôt.
Réponse du propriétaire :
Quel bonheur pour nos équipes d apprendre que vous êtes satisfait de votre repas chez Bacav Nous espérons vous revoir très vite Bien à vous Emile Cotte
Virginie.i
Le 16/12/2023 à 09:12
C'est bon c'est bien cuisiné c'est frais c'est mieux que beaucoup d'adresses dans le coin pour le même budget Personnel très sympa, déco un peu froide Un peu cher quand même....mais qq vins abordables. On y retournera
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre précieux retour, ravi de voir que l expérience culinaire vous a convaincu… sachez que nous proposons un menu à 39€ midi et soir ainsi qu une carte avec quelques suggestions comme le homard, ris de veau ou foie gras qui effectivement sont moins abordable… nous sommes ravis de vous voir souligner le travail de notre équipe de Sommeliers qui a référencé 250 vins qui vous laisserons le choix d aller piocher à votre goût du moment la perle rare ou quelques vins de producteurs qui sont de belles découvertes à tarifs très sage Ce sera un plaisir de vous revoir chez nous Bien à vous Emile Cotte
Nine.
Le 10/12/2023 à 15:55
Super endroit , la cuisine est délicieuse et le menu abordable. Seul point négatif: le service ; les serveurs sont très gentils mais il faut attendre 30 min pour qu’ils viennent prendre une commande .
Réponse du propriétaire :
Quelle déception d apprendre que le service n a pas été à la hauteur de votre exigence ce soir là. Je vous prie de croire en notre volonté de délivrer un service convivial et pro chaque jour… je serais heureux à votre prochaine visite de vous offrir un coupe de champagne pour débuter votre repas … Au plaisir de vous revoir Bien à vous Emile Cotte
Stéphanie.e
Le 05/12/2023 à 15:28
Très jolie expérience ! Le service est très agréable, les plats sont délicieux, bien travaillés et suffisamment copieux. La côte de cochon est sublime ! Les coquilles saint Jacques sont excellentes. 5 étoiles largement méritées.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis de lire votre message Nous partagerons avec l ensemble des équipes votre enthousiasme Au plaisir de vous recevoir Bien à vous Emile Cotte
Nicolas.A
Le 04/12/2023 à 17:33
Chef très inventif et sérieux, des plats particulièrement bien exécutés. Connaissance et choix des vins au verre, moyenne. C'est un plaisir gustatif dans chacune de nos assiettes. Je recommande...
Réponse du propriétaire :
C est un réel plaisir de partager avec vous notre passion pour ce beau métier… Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau très vite Bien à vous Emile Cotte
JC.C
Le 02/12/2023 à 09:40
Bien que la cuisine soit de qualité et nous ait beaucoup plus, le service ne fut pas à la hauteur. Nous avons attendu une heure avant l’arrivée du premier plat puis plus d’une demie heure avant l’arrivée du second. L’ambiance est sympathique et chaleureuse. Somme toute un peu déçus mais nous retenterons sans doute l’expérience pour nous faire une idée définitive.
Réponse du propriétaire :
Quelle déception de voir que votre expérience n était pas à la hauteur de vos attentes. Nous serions ravi de vous faire passer une agréable soirée la prochaine fois si vous revenez en vous offrant une coupe de champagne de la maison HENRIOT pour nous excuser de votre attente et de la maladresse du service ce soir la Bien à vous Emile Cotte
Anouar.a
Le 27/11/2023 à 20:54
Je suis venu deux fois. La première fois tout c'est très bien passé. La deuxième visite est plutôt décevante avec beaucoup de temps d'attente pour être servi 1h20 après !!
Réponse du propriétaire :
Désolé que votre expérience n est pas convenu à vos attentes … Au plaisir de partager avec vous notre passion et vous refaire vivre une belle émotion digne de vos attentes Bien à vous Emile Cotte
romain.h
Le 21/11/2023 à 17:21
Une expérience gastronomique exceptionnelle alliant des saveurs exquises à un prix juste, accompagnée des conseils avisés d'un sommelier. Les plats, généreux, appétissants et superbement présentés, ont ajouté à la satisfaction de notre repas. Malgré cette excellente expérience, une légère perturbation est survenue lors du paiement. Le serveur chargé de l'encaissement a inexplicablement ajouté 10€ à la note, prétendant que c'était en raison de contributions moindres des autres convives à la table. En comparant nos tickets, nous avons découvert qu'un montant supplémentaire de 10 euros avait été indûment prélevé. Heureusement, le responsable du restaurant a rapidement rectifié la situation en s'excusant sincèrement et en remboursant la somme injustement facturée, que le serveur avait attribuée à lui-même comme pourboire sans notre consentement.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce très bon retour qui souligne le professionnalisme et la passion de nos équipes À très vite Bien à vous Emile Cotte
Guillaume.o
Le 21/11/2023 à 10:17
Très bon accueil du chef, beau restaurant lumineux et cuisine raffinée.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup de ce retour très positif À très vite Bien à vous Emile cotte
sandrine.o
Le 17/11/2023 à 23:16
Repas excellent des plats goûteux copieux et très bien présentés un personnel très convivial salle un peut bruyante merci pour ce bon moment
Réponse du propriétaire :
Mille mercis pour votre aimable retour Hâte de vous accueillir de nouveau et d échanger avec vous Bien à vous Emile Cotte
SsnickersS.s
Le 16/11/2023 à 18:27
Bel endroit. La cuisine est excellente, le choix des vins est grandiose. Belle carte, et bon menu abordable. A la carte le choix est varié, le pâté en croûte est bien servi et le risotto à l'épeautre au homard (photo) est excellent. L'espace est grand, mais bruyant à midi au moins. Une adresse immanquable proche de Marcel Sembat. Service de qualité.
Réponse du propriétaire :
Très heureux de vous avoir satisfait, nous sommes très heureux de partager avec vous notre passion et serons ravi de vous recevoir à nouveau très vite Bien à vous Emile Cotte
Gerard.a
Le 15/11/2023 à 19:23
Venu pour test avec un ami, vraiment pas déçu. Que ce soit le service ou la cuisine, tout était très bien...Seul petit bémol, un peu bruyant mais pas trop. Nous avons pris un menu surprise de 5 plats... Tout était très bons... Le rapport qualité-prix très correct... A faire et refaire..
Réponse du propriétaire :
C est un grand plaisir de vous accueillir, toute l équipe se joint à moi pour vous présenter nos excuses pour le niveau sonores un peu bruyant de votre soirée J espère vous revoir très vite Bien à vous Emile
Adèle.
Le 14/11/2023 à 23:11
Boulonnais, allez-y les yeux fermés ! Excellente nouvelle adresse qui fait déjà salle comble et on comprend pourquoi : un service attentionné, des plats savoureux. Mon mari a voulu goûter pour la première fois de magnifiques rognons mais ce n’était pas à son goût car il n’était pas habitué, il a pu changer de plat sans aucun problème. L’œuf parfait est parfaitement cuit. Nous avons pris le menu en 3 services à 39€ : un excellent rapport qualité-prix. Tout est délicieux et ils sont vraiment gentils.
Réponse du propriétaire :
C est avec une grande joie que nous découvrons votre expérience très positive et nous vous remercions de nous relayer vos sentiments Au plaisir de vous revoir Bien à vous Emile Cotte
Jean.Z
Le 14/11/2023 à 16:08
Nous connaissons Emile COTTE depuis 16 ans : avant DROUANT et les 110 TAILLEVENT. C’était chez MEATING. Que de souvenirs de régal, de gourmandise et de saveurs. C’est donc naturellement au nouveau BACAV de Boulogne que nous sommes allés en famille fêter mon anniversaire. Bravo Emile 🍾 👍. Une carte magnifique et complète chacun y trouve son bonheur .. si bon que toutes et tous veulent revenir ! Des entrées, plats, desserts excellents . Une cuisine parfaite avec de très beaux produits Une très belle cave. Emile COTTE s’est entouré d’un personnel efficace , souriant et à l’écoute . Merci Emile pour ce grand bonheur que vous partagez avec générosité avec vos clients et amis. Bravo pour cet amour du beau et du bon travail en cuisine. Très bon rapport qualité/ prix. Nous allons revenir bientôt pour faire partager à un couple d’amis ce grand moment. Jean
Réponse du propriétaire :
Cher Jean Quel bonheur de vous lire, toute l équipe se joint à moi pour vous exprimer notre gratitude pour votre message qui nous touchent particulièrement car il déborde de gentillesse, sincère et amical … Nous aimons donner du bonheur aux clients… vous nous le rendez à chacune de vos visites Je vous souhaite une agréable journée Bien à vous Emile Cotte
LEROY.h
Le 14/11/2023 à 16:06
Super soirée entres amis cyclistes. Pas de régime ce soir là. Superbe ambiance,accueil et service
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup 🇫🇷🥳😇
Stéphane.I
Le 10/11/2023 à 09:49
Tout simplement génialissime !!! Nous avons choisi le menu Carte blanche en 7 plats (c'est le chef qui choisit les plats que vous allez dégusté). Nous sommes allés de surprises en surprises, de délices en délices. La dernière fois que j'ai été aussi enthousiasmé, c'était chez Bernard Loiseau (restaurant étoilé à Paris, qui a fermé depuis...). Les cuissons étaient parfaites, les sauces à tomber, les saveurs bien marquées. Le chef est adorable, tout comme le personnel en salle. Le sommelier nous a fait découvrir un vin bien équilibré, qui passait avec tous les plats. C'était un vrai régal du début à la fin, aucun fausse note ! Bravo à toute l'équipe. (seul bémol : un peu bruyant, surtout quand le volume de la musique a été augmenté en cours de soirée)
Réponse du propriétaire :
Très heureux de vous savoir comptant de votre expérience Au plaisir de vous revoir très vite Bien à vous Emile Cotte
Aurelien.e
Le 07/11/2023 à 19:31
Top ça donne envie de goûter le menu en 5 temps
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre confiance A très vite
Frédéric.u
Le 04/11/2023 à 23:12
Un très très bon bistronomique à Boulogne! Nous y avons été pour l'anniversaire de mon père et tout était très bon: les ris de veau étaient sublimes et la petite sauce vigneronne qui va avec hyper nappante et goûtue. Les noix de Saint-Jacques snackées comme il faut, la purée de butternut très bien passée. Seul la tranche de butternut aurait méritée un poil plus de cuisson. Le sommelier connaît hyper bien son travail et nous a conseillé un Pouilly-Fuissé 2019 gouleyant et équilibré en rondeur et minéralité. L'île flottante est copieuse et la crème anglaise élégante. Jetez un coup d'oeil vers la mousse chaude au chocolat noir 70%: superbe. Bref, merci Emile Cotte et son équipe. On sent l'amour du métier et aussi du Limousin. Allez-y vite!
Réponse du propriétaire :
C est un grand plaisir de vous lire et nous transmettrons votre retour très positif à l ensemble de nos équipes passionnées Merci de votre visite et à très vite Bien à vous Emile Cotte
Céline.
Le 04/11/2023 à 22:21
Une nouvelle adresse que nous voulions découvrir , toutefois nous avons été un peu déçu. Nous avions commandé deux verres de vin dès le début de notre repas qui ne sont arrivés qu’à la fin de la dégustation de nos plats…. Nous l’avons signalé lors de notre passage en caisse des excuses mais aucun geste commercial de la part du patron qui nous a lui même encaissé. Un peu trop de table je trouve pour avoir un service parfait car peu de place entre elles. Toutefois le cadre, la Deco et les plats restent très bien peu être un peu cher tout de même….
Réponse du propriétaire :
Quelle déception de vous lire, même si l’assiette reste peu acceptable pour vous malgré un très bon rapport qualité prix 39€ entrée, plat et dessert, je vous présente mes excuses pour la qualité de notre service qui n a pas été à la hauteur de vos attentes ce soir et je serais ravi de vous offrir deux coupes de champagne lors de votre prochaine visite ….chez moi les clients ne paient que lorsqu ils sont satisfait ….nous vous rembourserons bien évidement vos deux verres de vins Au plaisir de vous revoir Bien à vous Emile Cotte
B.
Le 03/11/2023 à 23:06
Excellente adresse. Plats gourmands, prix sages. Vins très accessibles.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup c est un plaisir de vous entendre défendre nos valeurs A très vite chez nous Bien à vous Emile cotte
Valérie.r
Le 03/11/2023 à 18:17
Accueil sympathique Très bonne cuisine et vin au verre bien sélectionné
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce retour élogieux… nous aimons à recevoir dans notre bistrot dans une atmosphère décontractée et professionnelle … très heureux d avoir votre ressenti que nous partagerons avec l ensemble des équipes Bien à vous Emile Cotte
Nathalie.e
Le 30/10/2023 à 13:11
Belle découverte de ce restaurant qui remplace à Boulogne un gastro Le chef est connu Accueil sympathique Rapport qualité prix correct Plats délicieux Seul le vin morgon au verre était très plat, léger , aucun corps, à eviter
Réponse du propriétaire :
C est une grande déception de lire que vous n avez pas trouvé dans notre carte des vins qui compte 170 références un vin qui vous remplisse de bonheur… effectivement un de nos morgon du domaine striffling est un gamay très léger et facile à boire… nous proposons également d autres domaines comme le domaine Piron, Lapierre et Foillard…. Ainsi que de grand vigneron de bourgogne très structuré… notre équipe de sommellerie se fera un plaisir de vous faire parcourir leur passion afin de répondre à vos goûts meme les plus exigeant… Je vous souhaite une belle journée Au plaisir de vous revoir Emile Cotte
Clarysse.
Le 29/10/2023 à 18:51
Suite à une recommandation j’ai pu déguster cette magnifique table ! Les plats sont soignés et exquis, l’équipe de cuisine et de service travail en harmonie pour leur clientèle, cela fait plaisir à avoir ! Tout cette symbiose fait de Baca’v une table recommandable :) Je reviendrai à coup sûr !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce très bon retour qui réchauffe le cœur d une équipe passionnée Au plaisir de vous revoir très vite Bien à vous Emile cotte
Caroline.e
Le 29/10/2023 à 15:25
Quelle excellente surprise ! Lors d'un dîner entre amis, nous avons testé Baca'v totalement par hasard, et quelle belle découverte ! Enfin, un restaurant bistronomique comme nous les avons connus et comme nous les aimons. J'espère que le niveau restera le même. Merci pour cette délicieuse expérience, nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
C est un grand plaisir de découvrir votre appréciation très encourageante pour nos équipes qui délivrent chaque jours le maximum pour que votre expérience soit inoubliable Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau Bien à vous Emile Cotte
sebastien.a
Le 24/10/2023 à 11:57
5 étoiles à tout point de vue. Pour un déjeuner gastronomique à prix contenu, pour les conseils du sommelier, pour la Gauloise...
Réponse du propriétaire :
Merci pour retour très positif que je partagerais avec l ensemble des équipes
Nicole.r
Le 18/10/2023 à 19:53
Quelle belle surprise ce nouveau bistronomique à Boulogne. Ici tout est délicieux, vraiment délicieux. Mention particulière pour le vol au vent : exceptionnel, un délice, un régal, une symphonie... et copieux en plus. Le service est efficace, souriant, agréable. Le seul bémol : la salle est vraiment bruyante mais cela ne m'empêchera pas d'y retourner parce qu'une adresse comme celle ci à Boulogne n'existe pas !
Réponse du propriétaire :
C est une grande joie de découvrir votre commentaire, nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau et vous faire partager la gastronomie limousine Bien à vous emile
Gavalda.e
Le 14/10/2023 à 14:29
Excellente table par un chef inventif mais qui sait rester aussi dans la tradition culinaire Équipe jeune très sympathique et accueillante Je recommande vivement ce restaurant
Réponse du propriétaire :
Qu il est bon de voir que notre passion pour ce beau métier et appréciée de nos clients… nous sommes attentif à vos retours pour mieux vous satisfaire et sommes ravie de lire vos encouragement … Au plaisir de vous faire decouvrir notre nouvelle carte d automne
Syl.o
Le 14/10/2023 à 13:03
Très agréablement surpris. Une cuisine française comme on les aime. Vol au vent exceptionnel et escargots de très bonne qualité (ça devient rare). Cadre très sympa et personnel au petit soin. Belle carte de vins. À faire 👍🏻
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce très beau témoignage d affection pour notre vol au vent cardinal Nous sommes heureux de vous recevoir très prochainement autour des nouvelles créations de saison
Olivier.a
Le 12/10/2023 à 14:08
Premier passage, cuisine vraie avec du goût, le chef partage sa région natale le Limousin
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire cher Olivier Je partage avec l ensemble de nos équipes vos encouragements et je serais très heureux de vous recevoir dans notre restaurant lors de votre prochain passage en région parisienne Bien à vous Emile Cotte
Stephane.a
Le 07/10/2023 à 16:56
Deux dîners à 2 mois d'intervalle. Tout a été parfait, de l'accueil, de la cuusine et du service. C'est un bon restaurant avec une très belle et bonne cuisine de tradition. Un délice.
Réponse du propriétaire :
C est un plaisir de vous recevoir Nous sommes heureux de partager avec nos équipes votre bienveillance A très vite Emile cotte
Fabien.o
Le 24/09/2023 à 18:18
Excellente cuisine du terroir ! Et portions très copieuses pour un très bon rapport qualité-prix.
Réponse du propriétaire :
Quelle joie de vous lire, merci pour ce retour très positif … A très vite Emile Cotte
Arnaud.L
Le 21/09/2023 à 07:00
Top, Top, Top !!! ... Toujours un grand moment de redécouvrir la cuisine du Chef Émile Cotte et son équipe !! Très très très bon. Accueil, service ... On est bien chez BACA'V. A faire et refaire.
Réponse du propriétaire :
Quelle joie de vous lire Mr Almeda… c est un plaisir de vous recevoir dans notre restaurant… toute notre équipe se joint à moi pour remercier de votre opiniâtreté.. Hâte de vous revoir Bien à vous Emile et ses équipes
Marie-Claude.o
Le 19/09/2023 à 00:50
Nous avons été extrêmement bien reçus à ce restaurant. Le service est professionnel et les plats sont délicieux. Nous étions huit personnes et tout le monde s’est régalé, de l’entrée au dessert. Une belle découverte!
Réponse du propriétaire :
Nous sommes très heureux de vous lire et nous partagerons avec l ensemble des équipes votre enthousiasme Au plaisir de vous recevoir à nouveau Bien à vous Emile
Anaïde.O
Le 16/09/2023 à 23:25
Nous sortions d'un super spectacle à la Seine Musicale, dernier resto avant d'arriver à notre hôtel... il est 22h30 ! Un dernier verre, nous sommes accueillis par le barman il nous propose la petite table à côté de l'entrée donnant sur le bar et les cuisines ouvertes. Mr le Sommelier adorable vient nous conseiller sur le choix des vins pour accompagner notre assiette de fromages. Et la nous sommes spectateurs du manège de la matrone, la quête du pouvoir tyrannique, les reproches sans cesse aux serveurs et surtout à Christelle, une jeune serveuse Black. Rien de bien censé, surtout un besoin de pouvoir et d'obéissance qui destructure et desorganise le service. On prend un verre de vin rouge et un verre de vin blanc. On commande rapidement un second blanc bien conseillés par le sommelier. Des que notre verre de rouge est terminé il est débarrassé madame la matrine fait signe de débarrasser maintenant, dernière bouchée de fromage hop hop hop assiette emmenée et dernière gorgée de blanc la table est rangée ! Bon pas besoin de s'éterniser et de demander d'autres verres pour voir ce spectacle désolant ! Il reste pourtant du monde, le service n'est pas terminé ! Au total 3 verres de vin et une assiette de fromages ... 30 minutes et 40€ ! Bonne soirée mesdames et messieurs passez votre chemin y a rien à voir !! Plein de courages aux serveuses et serveurs ... fuyez !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Je suis sincèrement désolé de vous lire… être témoin de tension entre deux membres de l équipe de salle est inacceptable. La direction est très attachée aux règles de bienveillances et de respect des clients comme des membres des équipes… je vous invite à revenir vers nous dès que possible pour essayer de vous convaincre de notre sérieux et vous affirme déjà que des sanctions seront prises pour que cette expérience regrettable ne se reproduise pas Bien à vous Emile Cotte
Eric.a
Le 16/09/2023 à 17:42
Remplaçant de Jean chauvel, nous ne sommes pas déçus de ce nouveau restaurant de style bistronomique Plats et accompagnements parfaits. Équipe à l’écoute Bonne continuation.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce retour très positif… nous partagerons vos encouragements avec l ensemble de nos équipes… au plaisir de vous revoir Bien à vous Emile
Sab.o
Le 15/09/2023 à 20:16
Cuisine fine et raffinée. Un peu bruyant au déjeuner. Accueil sympathique et plats atypiques. On reviendra avec plaisir et on conseille.
Réponse du propriétaire :
Merci de ce retour, nous recherchons une solution acoustique pour améliorer votre confort et serais ravi de vous recevoir dans de meilleures conditions très vite Bien à vous Emile Cotte
Bertrand.a
Le 15/09/2023 à 18:18
Très bien pour la cuisine et le service La salle est trop bruyante
Réponse du propriétaire :
Merci d avoir pris le temps de revenir vers nous pour évoquer votre expérience… le confort de nos clients sont une priorité … nous allons nous améliorer et tenir compte de vos remarques pour pouvoir vous recevoir dans de bonnes conditions la prochaine fois … bien à vous Emile
Manon.e
Le 10/09/2023 à 09:52
Bravo aux équipes ! L’accueil comme la cuisine était super ! Ambiance très agréable et générosité du début à la fin. Nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce retour très positif… je partage avec l ensemble des équipes votre commentaire très agréable. Plaisir de vous revoir très vite 😎
Raphaël.I
Le 06/09/2023 à 19:16
Pas de surprise, tout était délicieux. Les légumes sont savoureux et parfaitement cuits, idem pour le quasi de veau. Et les desserts ne sont pas en reste. Service au petits soins mais décontracté. A refaire.
Réponse du propriétaire :
Merci de votre retour, nous sommes attentifs aux retours de nos clients et il est très agréable de lire que votre expérience était une réussite A très bientôt Emile
Josselin.u
Le 02/09/2023 à 22:44
Excellent! Service parfait et plat délicieux et parfaitement réalisés!Bravo!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup je suis très heureux de votre retour, nous travaillons chaque jour pour recevoir nos clients comme si c était de la famille… je suis content que votre expérience soit réussie … J espère vous recevoir très vite autour de notre menu carte à l ardoise qui évolue en fonction des saisons et retour de marché
Def.q
Le 31/08/2023 à 10:57
Que dire d'Emile Cotte si ce n'est que c'est un Chef qui est le symbole d'une Gastronomie sincère, franche, qui vous regarde dans les yeux et qui a du goût. Son ouverture à Boulogne, dans l'ancien antre du formidable Jean Chauvel, n'était pas gagnée d'avance. Mais avons son flegme limousin, son charisme et une équipe aux petits oignons, Bacav' Boulogne ne va pas tarder à s'imposer dans le paysage des restos qui comptes dans le 9-2 et même au delà du périph'. Ambiance totalement différente du Bacav' Paris, sur deux niveaux, l'ancien Chef des 110 Taillevent et de Drouant, a déjà trouvé ses marques. La recette est simple: Manger Limousin à Paris. Et aussi boire de bons vins sans plomber son PEL. Bref, une équation gourmande parfaitement réussie par le magicien de Limoges. Si l'on devait faire une remarque, pas une critique, c'est en ce qui concerne l'ambiance musicale. De très mauvais aloi (de la House de très mauvaise qualité, entre minimal italien et club commercial à l'allemande), elle casse un peu le charme du lieu. C'est la seule fausse note et ce n'est pas bien grave. Bacav' est donc un endroit à découvrir, situé juste en face du métro Billancourt (ligne 9), il va être un repaire de gourmands, d'épicuriens et de bons vivants.
Réponse du propriétaire :
Je suis touché et je partagerais votre amour pour notre cuisine avec l ensemble des équipes, je note votre remarque sur la musique et vous rassure cela être très vite résolu Merci d avoir pris le temps de faire ce magnifique commentaire et nous espérons très vite vous revoir Bien à vous
Angenic.a
Le 16/07/2023 à 19:43
La nourriture à la Brasserie les 3B est délicieuse et généreuse. L'entrée de poireaux crémeux a notamment été particulièrement appréciée. Le plat de risoni aux petits légumes a été préparé avec soin, et le fondant au chocolat avec de la glace à la noisette a été un délicieux dessert pour conclure le repas. Je souligne la qualité des plats proposés, leur goût fin, ainsi que les portions généreuses, ce qui est important lorsque l'on va au restaurant. Expérience de haute qualité. Si vous êtes à la recherche d'une brasserie pour une expérience culinaire agréable à Boulogne, vous pourriez considérer la Brasserie les 3B.
Frederic.c
Le 20/06/2023 à 15:53
Nous avons mangé au restaurant gastronomique et ce fut une très belle expérience. La présentation des plats , l'explication par le personnel, et le gout ... tout était parfait. Merci pour ce moment.
Souaad.h
Le 21/05/2023 à 16:03
Très bon restaurant je me suis régaler de accueil jusqu'au dessert tout est parfait! Je le conseille c'est la 2em fois et j'espère qu'il y auras d'autres.
Maxime.
Le 18/05/2023 à 11:24
Nous avons passé un très beau moment .. le cadre est magnifique la cuisine est raffinée et le personnel au petit soin et très sympathique .. je recommande..!
Delphine.a
Le 13/05/2023 à 20:29
L’accueil est au rendez-vous, la salle est très jolie et raffinée. Le personnel est à la hauteur. Tout cela pour avoir nos papilles avec des mets délicats et goûtus. Nous reviendrons une fois de plus et à l’étoilé et à la brasserie. Bravo et merci
Julie.E
Le 12/05/2023 à 09:50
Expérience à la brasserie : Cadre soigné, service agréable, dommage que la cuisine manque de goût. La purée servie en accompagnement du plat, en quantité ridicule (servie dans un minuscule récipient de la taille d’un coquetier), c’est vraiment limite ! Globalement trop cher pour le niveau de cuisine réalisé, d’ailleurs beaucoup de tables vides un jeudi soir. Dommage
Lina.
Le 06/05/2023 à 00:58
Superbe soirée ! Le menu était exceptionnel, proposant une grande variété de plats élaborés avec des ingrédients frais et de qualité. Chaque plat était magnifiquement présenté et les saveurs étaient exquises, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Le chef avait clairement mis tout son cœur et son talent dans la création de chaque plat, ce qui a été reflété dans leur saveur et leur présentation. Le service était tout aussi impressionnant, avec un personnel compétent et attentif à tous les détails, s'assurant que chaque plat était servi à la perfection et que les boissons étaient toujours à portée de main. Enfin, l'ambiance du restaurant était tout simplement magnifique, avec une décoration élégante et sophistiquée qui a créé une atmosphère intime et relaxante. L'ensemble de l'expérience était vraiment mémorable, et je recommande fortement ce restaurant gastronomique à quiconque cherche une expérience culinaire de haut niveau. Si vous cherchez une occasion spéciale ou si vous voulez simplement vous faire plaisir, ce restaurant est un excellent choix.
Lydia.e
Le 30/03/2023 à 19:39
Dommage qu'il n'y ai pas 6 étoiles menu carte blanche exceptionnel. Encore un très bon moment Merci Travert Denis
Adrien.o
Le 30/03/2023 à 18:59
Excellent restaurant gastronomique sur Boulogne Billancourt . Service et personnel au petit soin. Je recommande
Jeanne.e
Le 16/03/2023 à 11:50
Nous avons passé une magnifique soirée au restaurant Jean Chauvel. La cuisine est surprenante et raffinée, les plats sont généreux, et le service est aux petits soins et souriant. Le chef adapte sa cuisine aux régimes alimentaires de chacun, afin que chaque convive y trouve son compte (et chaque convive y trouvera invariablement son compte, c'est une garantie !). Nous avons déjà hâte de revenir !
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire. Vous résumez gracieusement ce qui nous anime tous les jours ; la générosité, l'envie de partager. Encore merci.
Thomas.R
Le 14/03/2023 à 12:28
Expérience exceptionnelle, pas de doute on dans un restaurant étoilé Michelin. Le service aux petits soins, justesse des cuissons et des assaisonnements. Des préparations à boire déroutantes sandwich jambon beure et Paris Brest. A renouveler
Réponse du propriétaire :
Nous sommes sincèrement touché par votre retour. Savoir que nous arrivons à transmettre ce qui nous anime est un ravissement. A très vite.
Jean.l
Le 01/03/2023 à 22:45
Une cuisine inventive et des produits de qualité. Une très belle carte des vins
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis. Nous devons à nos producteurs-amis ces produits de qualité. A bientôt
Catherine.O
Le 25/02/2023 à 14:04
Remarquable de produits et de service Un très bon restaurant !!!! Très souvent plein ! Réserver Et que d idées de plats de présentation et de générosité ! Un couple très impliqué et fort professionnel ! Une belle adresse en lisière de Paris Ouest
Réponse du propriétaire :
Votre joie enthousiasme, plaisir, gaité nous touche au plus au point. On vous attend donc avec le plus grand plaisir !
Fabienne.o
Le 24/02/2023 à 21:06
Produits cuisinés de façon très délicate. Les saveurs sont bien ressenties. Très belle présentation des assiettes. Très bonne qualité de produits. Personnel très gentil et attentionné.
Réponse du propriétaire :
Merci de tout cœur pour cet avis. Vous nous incitez à continuer sur cette voie que nous avons choisi. Au plaisir de vous recevoir de nouveau
Claire.e
Le 24/02/2023 à 14:32
Excellent et une vraie découverte. Juste 2 petits bémols mais qui ne gâchent en rien le menu. Avec la coupe de champagne un petit quelque chose à grignoter... Avec le café un petit morceau de chocolat. A part ça restaurant à faire d'urgence
Réponse du propriétaire :
Vous aviez absolument raison. Merci et nous en prenons très bonne note.
Delphine.
Le 22/02/2023 à 13:52
Quelle expérience dans ce restaurant gastronomique ! J'y ai passé un très agréable moment. Repas tout en finesse avec de belles saveurs, bravo au chef et à l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Merci merci merci ! Très heureux d'avoir su partager avec vous ces moments privilégiés. A bientôt
Sarrah.a
Le 12/02/2023 à 07:56
Exceptionnel, nous avons essayé le côté restaurant. Le menu en 5 services est bien pensé, très goûteux et assez original. Le service est impeccable. Serveurs dynamiques accueillants et attentifs à nos besoins. Nous avons fait confiance au sommelier pour le choix des vins/apéritifs et franchement aucune déception, les saveurs étaient en équilibre avec les plats. Merci à toute l'équipe pour cette expérience, nous reviendrons très certainement.
Wassila.
Le 24/01/2023 à 12:37
De l'accueil au dessert, tout a été parfait ! On apprécie l'attention portée sur les restrictions alimentaires avant de commencer le service. +++ : la pièce de veau.. divine +++ : Carte des vins Je ne vois aucun point négatif
Ewy.o
Le 12/01/2023 à 00:46
Magnifique expérience. L'endroit est très beau, côté brasserie, l'étage et la salle du restaurant, c'est vraiment magnifique et agréable. L'assiette l'est tout autant. Très bon, très belle, les produits sont excellents. L'équipe est adorable et très aimable. On a l'impression d'être dans un restaurant familial. Les patrons sont passionnés et ça se voit, et discuter avec eux est un véritable plaisir. Je recommande sans hésitation.
Jeanne.o
Le 30/12/2022 à 13:20
Deuxième fois dans cet établissement et expérience toujours aussi incroyable. Excellent moment en famille, plats délicieux et service parfait.
christophe.e
Le 17/12/2022 à 12:02
Excellent restaurant ; menu découverte parfait ; cuisine fine et raffinée ; très bon vin ; accueil et service parfaits ; à recommander absolument
Moneytimes.
Le 09/12/2022 à 16:16
Bel établissement, la déco est assez moderne, l’accueil est sympa Sur la carte, beaucoup de choses donne envie. Les vins était très bon Le timing des plats était nickel Service aux petits soins Restaurant pas trop bruyant, Je dirais qu’il manque juste quelque chose au moment de l’apéritif
Adèle..
Le 04/12/2022 à 09:27
Un grand bravo au chef et à toute son équipe pour l’agréable moment que nous avons passé à son restaurant gastronomique. Une cuisine de très haut niveau, un bel effort sur la présentation des plats, sur l’evenementialisation , notamment lors de la présentation du sandwich à siroter. L’agneau et sa purée sont délicieux, l’escargot en forme de maki est parfaitement assaisonné, le Paris Brest à boire à la bouteille est divin. Tout est très savoureux, on est autant surpris par les saveurs que par la présentation des plats. C’est extrêmement plaisant de déguster une cuisine audacieuse qui prend des risques, en particulier sur le dessert, un périlleux jumelage entre le chocolat et le champignon, des goûts que l’on rencontre très rarement. Et c’est exactement ce que l’on recherche dans ce genre de restaurant. Les portions sont généreuses et certains plats se déclinent en plusieurs petits mets différents, ce qui est très appréciable et donne un effet de découverte perpétuelle. Un service très attentionné, prévenant et souriant. Allez-y les yeux fermés, on y passe un excellent moment!
Véronique.u
Le 05/11/2022 à 18:47
Côté bistro. Ambiance un peu froide, on nous installe à l'étage au moins 10mn se passent avant qu'un serveur remonte avec de nouveaux clients et nous propose de prendre notre commande d'apéritifs. Une serveuse prend notre commande, les plats arrivent mais les légumes étaient froids. Un peu déçue c'était mon dîner d'anniversaire.
Celine.
Le 04/11/2022 à 22:46
Produits de qualité avec une cuisson et un assaisonnement parfait. Mention spéciale pour le tiramisu : exceptionnel !
Jean-François.e
Le 20/10/2022 à 17:04
Un sans faute ! Très belle salle de restaurant, accueil chaleureux, et des plats exceptionnels d'une extrême finesse, de l'entrée jusqu'aux desserts. Bravo à la jeune serveuse pétillante pour son professionnalisme et pour son sourire qui a contribué à la réussite de ce dîner. Restaurant à tester sans hésiter !
Lise.a
Le 29/09/2022 à 09:18
Une cuisine raffinée et délicate, bien présentée et alléchante. Les portions des plats mériteraient d’être légèrement plus généreuses. L’équipe est accueillante et souriante. Vraiment un très bon équilibre. À faire et refaire entre amis, collègues ou tête à tête.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour. Vous résumez bien ce que nous recherchons à faire partager au travers notre cuisine et ses présentations. Nous intégrons bien votre suggestion concernant les portions. A bientôt
Valérie.o
Le 15/09/2022 à 23:34
Amatrice de restaurants gastronomiques, j ai trouvé la cuisine délicieuse mais beaucoup trop originale ( le foie gras servi en même temps que le thon rouge cru m ont laissée perplexe) A trop chercher la sophistication, on se perd … La carte n est jamais annoncée et chaque plat est une surprise. Même si l idée est séduisante , je trouve cela perturbant et mes invités étaient quelque peu déboussolés . Le service était agréable et les ingrédients de qualité . Endroit agréable . 100 euros par personne avec apéritif et bon vin : trop cher
Réponse du propriétaire :
Merci de votre expression. Nous sommes ravis d'avoir su ravir vos papilles en nous appuyant sur la qualité des ingrédients issus de nos producteurs, mais au détriment malheureusement d'avoir peut-être pu perturber semble-t-il votre champs gustatif habituel. On vous attend de nouveau avec plaisir pour échanger sur vos futurs ressentis.
Stéphane.i
Le 25/08/2022 à 21:58
Habitués de la brasserie de très bonne qualité nous avons fait découvrir le restaurant gastronomique à un couple d'amis qui sont repartis surpris et conquis suite à une découverte carte blanche toujours innovante audacieuse et délicieuse accompagnée d'un merveilleux vin et du professionnalisme du sommelier et le service et des attentions de la maîtresse des lieux. Nous reviendrons ! Comme toujours...
Philippe.a
Le 10/07/2022 à 11:32
Quel bel établissement, belle équipe et que dire de sa carte si ce n'est parfaite et changeante. Ne vous trompez pas, les étoiles sont là tant au niveau des yeux que du goût. Grand amateur de gastronomie, je recommande d'essayer et l'adopter. Que ce soit la brasserie pour le midi et le restaurant au petit soin, c'est talentueux. Les prix sont très corrects. Bravo à l'équipe et Bravo au chef Chauvel. Merci pour ce plaisir de la table.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire, vous êtes notre meilleure récompense pour souligner notre souhait de ravir les papilles de nos convives. Merci encore et à bientôt.
Anne.g
Le 30/06/2022 à 12:41
Repas en famille à l'aveugle au restaurant . C'était parfait tant le repas que le service. Un régal pour les papilles. on va revenir pour tester la brasserie.
Réponse du propriétaire :
Voilà un retour qui nous est agréable de lire, de savoir que nous avons su être à la hauteur de ce moment de convivialité familial. A très vite.
Sandrine.E
Le 23/06/2022 à 22:01
Excellent moment entre amis pour fêter un anniversaire. Menu à l aveugle. Tout était parfait. Très bons conseils en vins.
Réponse du propriétaire :
Encore merci pour ce moment gastronomique que nous avons pu partager avec vous. Bel été.
Etienne.l
Le 09/06/2022 à 21:40
Tout simplement la Meilleure table de Boulogne. Une exécution sans faute, un service de haut niveau et un chef exceptionnel. Laissez-vous tenter…vraiment !
Réponse du propriétaire :
Merci merci et encore merci. A très vite
Sylvie.o
Le 27/04/2022 à 07:28
Merci pour ce dîner gastronomique : tout était parfait : l accueil chaleureux la finesse et qualité des plats ,le service . nous reviendrons avec grand plaisir! Sylvie
Réponse du propriétaire :
Ce fut un vrai moment de plaisir partagé. Merci et nos excuses pour notre temps de réponse. A très vite
Chris.e
Le 07/04/2022 à 14:53
Le menu dégustation enchaîne des plats bien élaborés, des cuissons soignées avec des combinaisons originales et bien réussies. L'accueil est très soigné, amical. Le cadre est très soigné et très reposant. Bravo !
Franck.U
Le 22/03/2022 à 14:51
Toujours un accueil personnalisé, parfait. La carte des vins est toujours inventives avec de belles découvertes. Les menus marquent toujours les ingrédients de saison. Nous recommandons et y retournerons avec plaisir...
Patrizia.o
Le 20/03/2022 à 01:20
Expérience Unique! Ce soir-j'ai été invité par un ami au restaurant Jean Chauvel 3B (Brasserie Boulogne Billancourt). Nous avons vécu une superbe expérience culinaire. Nous avons choisi le menu dégustation : chaque plat a été un vrai feux d’artifice par ses couleurs et son goûts. Moderne et hors du commun le chef Jean Chauvel, nous a proposé des saveurs inédits et accueilli avec un personnel attentionné et un service irréprochable. Bref une soirée inoubliable à renouveler au plus vite….merci.
Ju.D
Le 06/03/2022 à 01:05
Le jour d'avant (avant le COVID ?), votre serveur était aux petits soins, que vous soyez un client connu ou un nouveau découvreur. Votre verre était vide, il était là ; votre panier a pain était vide, il était là ; surtout, il était là pour vous accompagner de A à Z. Le serveur, le chef de salle, le docteur ès vin étaient là pour vous. Que vous preniez un seul plat sans vin ou la totale, que vous soyez un nobody ou un ami de la famille, vous étiez heureux d'être là et vous vouliez faire le Grand Chelem (ce que nous allions faire avant de ne plus commander de dessert et de café, déçus que nous étions). Le jour d'après (après le COVID ?), alors que vous faites le choix du entrée/plat/dessert si tout va bien, vous n'avez plus de mise en appétit (amuse-gueule), vous vous servez seul votre bouteille de vin (et de mémoire, n'importe quel gastro de qualité est attentif à ce détail) et le pain est un bonus (oulala, le pain pour saucer, c'est mal ; perso, je me contrefous du pain mais les Français y sont attentifs me semble-t-il). Les tables d'habitués (la différence de traitement, si je la conçois, me reste une arête de poisson en travers d la gorge) sont plus richement nourries, des tables font apparemment l'objet d'une attention particulière car ils ont demandé un menu spécial, vous observez des tables moins suivies (des d'jeun's, un binome improbable etc...) bref vous regrettez d'être venu pour passer un moment unique. Car vous n'êtes plus unique, vous êtes monnaie courante, comme autres tables, et c'est triste. Même si le COVID a impacté le service... car le restaurant est plein, comme une huître. Alors oublions les détails du XXeme siècle (être bien servi) car je veux croire qu'on a plus les conditions d'avant... C'est un argumentaire fallacieux et je demeure déçu, légitimement. Mais soit. Parlons donc des plats ? Entrée avocat burger, rien a dire, c'est bon, finement assaisonné, j'ai kiffé, respect , même si les rouleaux de jambon étaient un peu secs ; le mendiant de poireaux, désolé, c'est micro-géré, c'est petit joueur, en assaisonnement et en cuisson, ça manque de wow. Plat principal, le risotto, désolé, mais sans saveur ou alors mon binome a perdu le goût en raison du COVID ; l'encornet, okidoki, excellent, je valide, c'était une belle réussite, même si je regrette de m'entendre dire vous voulez un peu de sauce safranée (= si vous n'en prenez pas, je la retire pour la réserver a d'autres personnes). Je attends pas des plats étoilés mais de grâce, redescendez sur Terre et allez en province, ça vous rappellera ce qu'est un service qualitatif. Au final, je regrette l'avant COVID car nous étions toutes et tous considérés. Considérés. Lire avoir de la considération. Là, on est juste seuls. Abandonnés a notre assiette. Déçu. Alors que j'étais, je cite, impatient de venir. Pardon, de revenir car j'étais venu avant le COVID. Et c'était bien avant, comme diraient mes parents. Afficher moins Date de la visite : mars 2022
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Julien DIDIER, merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre ressenti. Pour répondre à votre avis et celui de votre compagne Mme Anne_Ccht , il apparaît malencontreusement quelques fois que malgré tous les efforts, la bienveillance, la gentillesse et la passion qui nous animent, cela semble malheureusement de temps en temps pas suffisant. Il arrive, rarement bien heureusement, que la rencontre culinaire ne s'effectue pas entre nous et les convives que nous prenons plaisir à recevoir.
Anne.C
Le 05/03/2022 à 22:32
Honnêtement très décevant. Plats corrects mais sans plus. Service passable. A priori il faut etre connu de longue date pour avoir l' honneur d'être bien servi (pain, vin, eau, mise en bouche, etc...). Nous venions pour la première fois et ce sera sans aucun doute la dernière. Bonne continuation.
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Anne_Ccht, merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre ressenti. Pour répondre à votre avis et celui de votre compagnon Mr Julien DIDIER, il apparaît malencontreusement quelques fois que malgré tous les efforts, la bienveillance, la gentillesse et la passion qui nous animent cela semble malheureusement de temps en temps pas suffisant. Il arrive, rarement bien heureusement, que la rencontre culinaire ne s'effectue pas entre nous et les convives que nous prenons plaisir à recevoir.
Mathis.h
Le 12/02/2022 à 23:42
Superbe découverte ! Le personnel de salle était très accueillant et la cuisine bonne et original, je reviendrai.
Adrienne.a
Le 12/02/2022 à 22:19
À chacun de nos passages à Paris,nous faisons un arrêt au 3 B. Ce sont toujours des moments exceptionnels... Et pour nous une adresse incontournable. C'est une excellente table, pour la qualité des produits frais, la recherche, l'innovation, la justesse des cuissons, la qualité d'un très très grand chef et la gentillesse du service, le cadre... Bref à recommander sans hésitation... Et que ce soit côté gastro ou brasserie ! On ADORE !
Emma.a
Le 12/02/2022 à 16:49
J'ai passé un très bon moment à la Brasserie les 3B ! Superbe expérience culinaire, très bon rapport qualité prix et une équipe très sympathique, merci !
Mathieu.o
Le 12/02/2022 à 15:47
Superbe expérience culinaire au restaurant 3B! Un service rapide et des serveurs agréables et souriants. Des plats gastronomiques avec des cuissons parfaites et l’association de saveurs très bien maîtrisée.
Le.a
Le 12/02/2022 à 01:34
Tout sauf une brasserie... Lieu guindé, plat excessivement élevé pour ce lieu qui ce dit brasserie. Onglet a 28euros avec une simple pomme purée j'appelle ça du vole. De plus l'accueil froid de la patronne si vous n'êtes pas un habitué des lieux laisse grandement à désirer.
Réponse du propriétaire :
Que vous dire à la lecture de votre avis .. que nous pouvons bien sûr entendre votre ressenti. Nos clients l''effectuent essentiellement avec respect et courtoisie quel que soit leur vécu culinaire au sein de notre restaurant. Peut-être a-t-il eu erreur sur les attendus du lieu et du terme "brasserie" ? Il est vrai que nous travaillons avec amour et sincérité les produits de nos producteurs. Il est vrai que nous aimons partager dans le respect de l'intimité, de la discrétion et du calme de chacun des moments gustatifs.
Aurélie.
Le 10/02/2022 à 11:43
Le restaurant est juste à côté de la bouche de métro. L'intérieur du restaurant est chaleureux, l'isolation sonore est travaillée (on n'entend pas les voisins). Passons au service et aux plats ! Très bonne qualité de service Les plats sont bien présentés, les saveurs sont subtils et variées. Un régal!
Réponse du propriétaire :
Un ravissement de vous lire. Merci d'avoir pris le temps de nous faire vivre votre ressenti. A très très vite.
NN.G
Le 27/01/2022 à 19:21
Gastronomie de haute volée ! Excellent moment culinaire au sein du restaurant gastronomique Jean Chauvel : un accueil et service attentionnés et très professionnels, des produits frais et de grande qualité superbement travaillés ! Un grand merci à toute l'équipe pour cet excellent moment !
Réponse du propriétaire :
Que dire à part : Merci ! Vous résumez parfaitement ce qui nous anime. A très vite.
Robert.e
Le 30/11/2021 à 23:18
Un ratio prix qualité vraiment pas au niveau ! 53 euros par personne à la brasserie pour un repas très standard et des fautes anormales pour ce prix : un velouté tiède en entrée et un riz au lait insuffisamment cuit au dessert. Dommage nous avions été conquis il y a quelques années.
Hubert..
Le 24/11/2021 à 23:24
Très positif pour le bistro, personnel qualifié, même si en formation, nourriture vraiment parfaite, entrée plat dessert, carte des vins variée avec un sommelier de bon conseil, champagne à l apéro très honnête et loin des standards commerciaux , décor correct un brin austère, ajoutez une peu d'audace dans le style et vous aurez des étoiles ! Merci pour cet excellent moment.
Réponse du propriétaire :
Le plaisir de vous lire est réel. Merci d'avoir pris ce temps de nous faire partager votre ressenti. A très vite.
Olivier.r
Le 19/11/2021 à 15:41
J'ai déjeuné ce vendredii midi dans la brasserie avec mon fils qui travaiile à Boulogne. Nous avons été déçus. Je n'ai pas compris pourquoi le chef qui a obtenu un temps une étoile y a accolé son nom car la cuisine y est tout à fait quelconque. En regard le tarif semble du coup positionné haut. A noter : ne demandez pas la carte des vins, elle est dans la tête des serveurs. Remarque sur votre réponse : plutôt que de mépriser ses clients, mieux vaut les entendre.
Réponse du propriétaire :
Que dire à la lecture de votre retour. Que nous en sommes déçus bien évidemment, que vos papilles ne semblent pas avoir rencontré nos saveurs. Notre soin à travailler les produits de nos producteurs, de nos artisans est il est vrai très éloigné d'une cuisine de grande chaîne de fast-food. Est-ce peut-être cela qui nous éloigné de partager un moment de plaisir culinaire ?
Jacqueline.e
Le 02/10/2021 à 09:14
Un merveilleux moment passé dans cet établissement où tout est travaillé avec un talent extraordinaire et subtilité. Merci à toute l'équipe sans oublier l'accueil et le service qui est à l'image du restaurant Absolument sublime
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis de vous lire. A bientôt donc
Sarah.e
Le 23/09/2021 à 23:28
Nous sommes venues dîner ce soir à la brasserie, 3 amies, prix raisonnables, viande excellente et le rizzoto de légumes délicieux, mention spéciale pour les îles flottantes que nous avons crues trop généreuses mais qui ont été toutes terminées... service excellent, et merci au chef !
Réponse du propriétaire :
Un régal des yeux de vous lire. Merci encore
Mikael.a
Le 07/09/2021 à 19:59
Excellent dîner . Bons produits . Cuisson parfaite .portion généreuse . Prix justifié . Merci et à bientôt avec plaisir 👍 Mention spéciale au vitello tonatto ..
Réponse du propriétaire :
Bien noté pour la mention spéciale. Merci encore.
Matthieu.a
Le 03/09/2021 à 11:41
Soirée parfaite, rien à changer ! C'est assez rare pour le dire, tous les convives avons passé un moment de qualité. Apéritif, mets, vins, service, ... tout était de très haut niveau. Fréquemment le dessert fait de l'ombre au repas ou à l'inverse conclue sur une petite déception mais là c'était juste et régulier, chaque service était enthousiasmant. Rapport qualité prix tout à fait honnête. Belle carte des vins, sommelier de bons conseils et bouteilles à des prix plutôt agréables pour un restaurant de ce standing. Merci pour cette soirée
Réponse du propriétaire :
C'est avec un réel plaisir que nous avons pris le temps de lire votre ressenti. Merci d'avoir pris le temps de partager si finiment votre expérience gustative. A très très vite.
J.Jefferson.u
Le 03/07/2021 à 00:56
Très accueillant, l'établissement ainsi que son équipe sont aux petits soins avec vous. C'est un défilé de saveurs et déluge de goût depuis l'entame de cette aventure culinaire ; le tout est accompagné de vins subtilement conseillés et saupoudré de petites merveilles d'originalité. Merci pour cet agréable aparté dans le temps qui, de plus, a marqué mon anniversaire. Je le recommande vivement ! PS : merci pour la sujétion de champagne rosé Jacquinot et fils signé un client dont le frère est sommelier.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire, vous résumez parfaitement ce qui nous anime. A bientôt
ERIC.A
Le 02/07/2021 à 22:27
Un vrai moment de pur bonheur, une cuisine inventive pleine de saveurs le tout accompagné de magnifiques flacons. Surtout ne pas hésiter à se faire plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci, merci :-)
David.u
Le 20/06/2021 à 15:10
Toujours aussi bon et raffiné. Une explosion de saveurs à chaque bouchée pour nos papilles. C’était un plaisir de retrouver cette équipe accueillante et sympathique dans une ambiance cosy.
Réponse du propriétaire :
Que dire à part que vous êtes notre meilleur récompense
mathilde.e
Le 18/06/2021 à 14:05
Ravie de retrouver ce restaurant et son équipe. Excellent comme d'habitude !
Réponse du propriétaire :
Merci encore une fois pour votre venue et fidélité. A très vite
Fabrice.i
Le 03/02/2021 à 13:40
expérience vraiment très bonne dans ce restaurant étoilé, Les plats sont raffinés et les serveurs vraiment très attentionné ! Un des plus beau restaurant que j’ai pu découvrir
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis qui est un véritable soutien en cette période. A très vite.
Vy.r
Le 15/12/2020 à 23:03
Un restaurant gastronomique digne de son nom, on etait bien accueilli, chouchouté avec des gourmands amuse-bouches tres joli et excellent. Nous avons choisi le menu « Confiance » à 76€, incluant les mise en bouche-entre-plat-fromage-dessert. Franchement nous n’avons pas été déçu, le rapport qualité - prix est excellent. Les plats sont délicieux, variés, bref, tout est très très bon, tout ça dans un cadre chic, agréable, ça vaut vraiment le détour !! La deuxième partie du resto est la partie bistrot, il existe des menu du Bistrot Chauvel à prix abordable, ma mère y a dégusté un midi et elle valide à 100%, elle qui est difficile en ce qui concerne la nourriture !
Réponse du propriétaire :
Merci, merci merci. Votre venue représente pour nous la meilleure récompense possible. On vous attend avec grand plaisir après le déconfinement.
Lisa.a
Le 10/10/2020 à 22:29
Une très belle expérience culinaire, de l'entrée au dessert, tout était parfait. Dans un cadre très agréable avec un service attentionné. Allez-y les yeux fermés.
Philippe.a
Le 01/10/2020 à 22:56
J'ai eu l'outrecuidance de n'avoir jamais eu la curiosité de franchir la porte de ce restaurant. Grave erreur fort heureusement réparée. Restaurant que je place désormais dans mon top des restaurants Boulonnais. Si je devais placer une critique, minime : le sandwich au jambon à boire et son ''cérémonial''... pas utile.
Raphaël.o
Le 27/09/2020 à 00:49
Excellente aventure culinaire ! Du velouté de butternut à la barbe à papa à la menthe en passant par le Paris-Brest en bouteille, un jambon beurre à boire et j'en passe... Personnel professionnel et attentionné. Merci
Itz_Azoth.A
Le 25/09/2020 à 23:40
Restaurants vraiment incroyable ! menu dégustation excellent ! je recommande vraiment pour un repas inoubliable
Sylvain.o
Le 01/09/2020 à 22:52
Un moment d’exception. Cocktail, menu confiance, eau et vin, le tout pour 123€80. Tout était parfait : délice des papilles et service.
sebastien.u
Le 12/08/2020 à 15:31
Une bien agréable surprise ! Le cadre est exceptionnelle et la deco très réussie ! Service ultra sympa et carte bien pensée, bonne cuisine.
Isia.a
Le 29/07/2020 à 08:51
Très très bon repas, ambiance agréable et pas guindée. Le chef s'amuse à créer des expériences ludiques en plus de bons plats plus classiques. Une très bonne soirée.
Francois.e
Le 20/07/2020 à 18:48
Incontestablement une des meilleures tables de l'Ouest parisien ! Un accueil et un service toujours très soignés viennent accompagner des mets très raffinés et subtiles ! La Bretagne n'est jamais très loin ;-) que ce soit au restaurant gastronomique ou en brasserie. Y consommer sans modération.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce clin d’œil Breton, qui nous tient tant à cœur. Votre nouvelle venue a été un vrai plaisir partagé. A bientôt
sylvain.h
Le 11/07/2020 à 21:59
Nous traversons occasionnellement Paris pour partager avec Nelly, Jean Chauvel et leur équipe un vrai moment de bonheur en famille ou en couple, en toute décontraction. L’authenticité et la gentillesse de l’accueil, le professionnalisme en salle, sont à la hauteur de la technicité, de la qualité des produits et de l’inventivité que nous retrouvons dans les assiettes autant du côté gastronomique que bistrot. Merci à vous de nous faire partager un peu de votre passion pour la cuisine dans ce lieu qui a une âme chaleureuse et généreuse... à l’image de ses hôtes.
Réponse du propriétaire :
Que dire à la lecture de l'expression de votre ressenti... à part un grand merci venant profondément de notre cœur. Votre fidélité, votre accompagnement dans cette aventure qu'est Les 3B & le Restaurant Jean CHAUVEL est notre meilleure récompense. Encore merci et on vous attend de nouveau avec grand plaisir.
François.i
Le 10/07/2020 à 17:09
Nous qui habitons Boulogne, nous étions obligés de passer par ce restaurant. Le cadre très sympa, une cuisine d'une finesse, tout particulièrement pour l'agneau en croûte. Le vin délicieux qui se mariait avec tout le repas. On y reviendra, ça c'est sûr!
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris ce temps de nous publier un avis sur votre expérience. La lecture de celui-ci nous donne un réel sourire de plaisir. On vous attend pour de nouvelles aventures gustatives. A très vite
Cies.f
Le 10/07/2020 à 01:07
Nous avons été dans la partie gastronomique Jean Chauvel. Je précise qu'on a écumé énormément d'étoilés, de gastros en tout genre, à travers toute la France. Et là, on croyait aller tranquillement dans un restaurant, certes au Michelin mais non étoilé, et on a pris une claque. Tout était exceptionnel, on touchait, en technique et en audace, aux deux étoiles. Largement. Un service impeccable, une carte des vins magnifique, et des plats à la fois techniques, cohérents, bourrés d'émotion et de personnalité, voire de folie parfois, mais aussi d'une modestie folle. Ne parlons même pas de la justesse des assaisonnements, de l'équilibre des menus dégustation. Magistral. Je ne croyais pas dire ça après tant de restos étoilés à notre actif, mais on a pris une belle claque. Mesdames, Messieurs du Michelin, que faites-vous ? Sérieusement... Allez-y les yeux fermés, cet endroit est magique. Vraiment rien à dire, et pourtant on est pénible, normalement. Quand on sort de là, on est fier de notre gastronomie française. Bravo.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes intimidé par la lecture de votre avis. Nous nous sentons humble face à sa lecture, mais quelle joie de savoir que nous avons pu et su faire vibrer vos papilles, de partager avec vous ces merveilleux moments de découvertes papillaires. Merci d'avoir pris ce temps pour exprimer vos sentiments qui nous touchent particulièrement. A la grande joie de vous recevoir de nouveau.
Blandine.G
Le 05/07/2020 à 02:23
Lieu très agréable, repas gastronomique mais attente trop longue entre chaque plat Vraiment à corriger
Réponse du propriétaire :
Merci pour l'expression du ressenti de cette expérience partagée avec nous. Les conditions liées au respect de nouvelles contraintes imposées par le COVID 19, afin de préserver la santé de l'ensemble des clients et de nos équipes de service et en cuisine, ont, il est vrai pu créer une augmentation du sentiment d'attente. Nous en prenons bien sûr bonne note et tentons de concilier ces belles expériences gustatives que nous tentons de partager avec vous et le respect des consignes étatiques liées à notre activité. Au plaisir de vous revoir parmi nous.
Gérard.o
Le 04/07/2020 à 11:45
Déçu par cette première expérience à la brasserie où nous sommes venus à 6 personnes (soirée du 30 juin). En apéritif champagne pas frais et de qualité moyenne, plats trop salés, far breton compact, décevant et prix relativement élevé (70€/personne). Nous ne reviendrons sans doute pas.
Réponse du propriétaire :
Mince, nous sommes désappointés de vous lire. Il est toujours attristant de ne pas faire une rencontre culinaire commune enrichie et réussie avec nos convives. Peut-être avons-nous omis de vous demander à quelle température votre palais était-il habitué à consommer du champagne ? En effet, nous servons celui-ci à nos clients tel que vous l'avez consommé d'après leurs suggestions, nos connaissances et les recommandations des nos producteurs. Néanmoins, nous prenons, malgré notre tristesse, bonne note de l'expression de votre ressenti, qui est un élément essentiel que vous pouvez bien sûr nous faire partager durant votre présence parmi nous. Au plaisir de vous revoir.
Bert.e
Le 08/06/2020 à 10:22
Excellente cuisine, cadre fort agréable. Un niveau sonore un peu élevé par moment mais cela reste convenable. Une belle découverte de l'année passée, je ne manquerai pas d'y retourner lorsque les mesures sanitaires seront levées.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps d'exprimer votre ressenti, surtout après cette période particulière. Nous travaillons effectivement sur l'intensité sonore. On vous attend donc pour de nouvelles expériences gustatives. A bientôt
Castel.l
Le 17/01/2020 à 13:32
Un sans faute, les serveurs et serveuses sont au petit soin tant au niveau de la partie brasserie que de la partie gastro, les plats sont soignés avec des produits de qualité pour un prix raisonnable et justifié. Rien à dire également concernant l'agencement et la déco moderne et épurée du restaurant
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire un avis si précis. Sa lecture représente un véritable régal et nous incite à persévérer dans cette voie de l'excellence. On vous attend avec grand plaisir de nouveau.
Delphine.a
Le 28/11/2019 à 09:28
Tres belle salle lumineuse contemporaine et agréable. Service et plats excellents. A refaire et à conseiller à nos amis ! Excellent rapport qualité prix.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps d'exprimer votre ressenti et grand merci pour ces 5 étoiles. Vous revenez quand vous le voulez, on vous reçoit de nouveau avec grand plaisir. A bientôt
Barbara.E
Le 21/11/2019 à 01:10
Très bonne expérience du côté brasserie! Le service est irréprochable et nous avons très bien mangé ! À bientôt !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces 5 étoiles ! et surtout d'avoir pris le temps de vous exprimer. Au grand plaisir de vous revoir pour de nouvelles aventures gustatives.
LEBEL.r
Le 16/11/2019 à 11:03
Excellent restaurant dans un cadre épuré et particulièrement élégant. La cuisine de Jean Chauvel est tout simplement DELICIEUSE. Chaque plat est servi avec une originalité propre au Chef et son épouse Nelly magnifie le tout par un service exceptionnel. Personnel attentif et aux petits soins. Ce restaurant mérite largement son étoile Michelin.
Réponse du propriétaire :
Quel ravissement de vous lire. Nous sommes sincèrement touchés, vous êtes notre meilleure récompense pour notre travail. A très très vite.
Andrea.
Le 19/10/2019 à 16:41
Excellente expérience culinaire ! Les plats sont créatifs, uniques et délicieux.
Réponse du propriétaire :
Un seul et unique mot : MERCI !
J.
Le 13/10/2019 à 16:09
Concernant la partie brasserie nous avons été très déçus car si les plats étaient bons, les portions étaient à ce point congrues que j avais faim en sortant. Ce qui en l' absence de menu fait une addition salée . S il vous plaît soyez un peu plus généreux , les.clients viennent aussi pour se nourrir
Réponse du propriétaire :
Nous pouvons comprendre votre ressenti et en prenons bonne note. Il est à remarquer que l'expression inverse concernant la taille des portions nous a été également faîte. Nous essayons donc de répondre avec des portions permettant tout à chacun de se sentir repu. Néanmoins, cela ne semble pas avoir été le cas vous concernant ; avez-vous pu exprimer votre ressenti durant le repas ?
Aymeric.o
Le 27/09/2019 à 10:53
Formidable expérience ! Saveurs exquises - les plats s'enchainent magnifiquement, Service impeccable (efficace, sans être invasif). J'y retournerai
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! un réel plaisir de vous avoir reçu. A bientôt
Barbara.o
Le 22/09/2019 à 10:34
Tant d'années que nous suivons le Chef Chauvel et sa charmante épouse et jamais déçus ! Car il faut une sacrée dose de talent, de créativité et de passion pour pouvoir rester dans le renouvellement perpétuel et surprendre nos papilles à chaque bouchée grâce à la finesse et à la subtilité gustative des plats. Et pour accompagner cette symphonie culinaire, un personnel au professionnalisme et à la gentillesse exceptionnels prend soin de nous tout au long de notre incroyable voyage ! Merci encore et encore Jean Nelly et leurs équipes pour ces moments de raffinement et de bonheur ! A bientôt !
Réponse du propriétaire :
Que dire devant ces mots que vous exprimez... à part que vous êtes notre plus belle récompense avec votre fidélité. Nous prendrons toujours plaisir à vous recevoir et tenter de vous surprendre. A très vite !
Erwna.o
Le 06/09/2019 à 22:23
Dîner côté brasserie : service excellent, des plats de qualités et copieux (le restaurant gastronomique à l'étage doit être un vrai régal, vivement l'expérience 1 étoile). Je recommande fortement. Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci merci pour ces 5 étoiles. Nous vous attendons avec impatience pour partager avec vous un moment de plaisir au restaurant Gastronomique. A bientôt donc ?
Céline..
Le 01/09/2019 à 03:28
Pour l’instant LE meilleur restaurant gastronomique où j’ai dîner jusqu’à maintenant. Service et personnel impeccable et efficace puis surtout : les plats servis (nous avons pris le menu de dégustation) étaient succulents des entrées aux desserts, en comptant bien sûr les mises en bouche et les entremets. Les produits sont savamment bien cuisinés, des goûts surprenant quelque fois mais agréables en bouche et des classiques revisités de manière originale. La cuisson de chaque aliments dans l’assiette est maîtrisée à la perfection. Ce restaurant mérite bien son étoile.
Réponse du propriétaire :
Que dire à part MERCI ! Un vrai régal de vous lire et de voir que l'on a su partager avec vous un moment de partage de saveurs culinaires et gustatives. Nous vous attendons de nouveau avec le plus grand plaisir. A très vite
Yann.O
Le 09/06/2019 à 11:28
Éblouis ! Nous avons été émerveillés par toutes ces surprises inattendues, le plus surprenant étant peut être le jambon beurre à boire. Un grand bravo. Les cuissons, les produits les assaisonnements et les dressages étaient parfaits. Le menu Confiance mérite parfaitement son nom et nous la renouvellerons certainement, de notre point de vue il est amplement suffisant sauf pour ceux qui sortent de 3 jours de diète !! Un tout petit bémol la mise en bouche, un très bon saumon fumé maison, mériterait plus D'inventivité pour être au diapason de la symphonie du palais qui suit. L'accueil et le service sont comme le reste, parfaits.
Réponse du propriétaire :
Quelle merveille de vous lire. Vous nous redonnez en retour tout le plaisir que nous essayons de partager avec nos convives. Merci de cette belle expression, d'avoir pris le temps de nous exprimer vos sentiments. A très vite parmi nous.
Samuel.U
Le 04/04/2019 à 19:55
Excellent déjeuner au restaurant de Jean Chauvel qui mérite amplement son étoile et qui je l espère ira chercher une seconde prochainement. Un menu découverte qui associe produits de saison travaillés avec précision et créativité. La vue, l odorat et le goût sont comblés. Foie gras confit, agneau incroyable de goût cuit à basse température en croûte d herbes... si le paradis existe, il est dans cette assiette. Mise en bouche originale, desserts excellent comme ce Paris Brest à boire, le fondant de chocolat, le macaron... Bravo monsieur Chauvel et bonne continuation à vous et vos équipes. Amis Boulonnais, de région parisienne ou d ailleurs ... courez y
Réponse du propriétaire :
Un formidable plaisir de vous lire. Merci pour cet avis détaillé, de partager vos ressentis. Cela nous ravis et nous incite encore à continuer de nous améliorer. Au grand plaisir de vous revoir.
Guilhem.u
Le 26/03/2019 à 13:38
Excellent. Plats raffinés, service impeccable, très rapide. Quelques plats ou entremets vraiment surprenants ! Menu déjeuner à 26 € à la brasserie (entrée - plat ou plat - dessert). Restaurant gastronomique étoilé au 1er étage (à partir de 76 € le menu).
Réponse du propriétaire :
Un vrai régal de lire votre avis. Vous exprimez pleinement notre envie de partage. Effectivement, nous ouvrons également l'étage en gastronomique en supplément de la partie du rez-de-chaussée déjà existante lors de forte influence au restaurant gastronomique
stéphane.e
Le 17/03/2019 à 09:27
C'est avec plaisir que nous avons retrouvé l'excellente table (côté Bistrot) de Mme et Mr Chauvel : accueil chaleureux et convivial par un personnel souriant, à l'écoute. Une cuisine raffinée réalisée avec des produits de qualité, dégustée dans un cadre sobre et moderne. Un seul bémol : la proximité des tables génère une ambiance bruyante... Nous y retournerons pour découvrir le côté gastronomique de cet établissement haut de gamme.
Réponse du propriétaire :
Un vrai plaisir de lire votre ressenti. Merci d'avoir le temps de nous l'écrire. Nous vous attendons avec grand plaisir, à bientôt
roger.a
Le 12/03/2019 à 13:06
Vraiment extraordinaire. Je conseille vivement de ne pas venir en voiture, il y a tous les transports possibles pour accéder à ce paradis culinaire . tout est parfait ici, depuis l'accès, jusqu'à la fin (on regrette d'ailleurs que ce soit déjà finit tellement on est bien). les plats sont remarquables de finesses et de qualités, c'est une grande adresse sur Boulogne.
Réponse du propriétaire :
Merci Mr SAUGESSE pour ce retour. Nous confirmons votre assertion concernant les transports, puisque nous nous trouvons juste à la sortie de la bouche de métro, sortie rue de la Ferme. Nous sommes heureux d'avoir pu vous faire passer un excellent moment culinaire. A bientôt
Marie-France.a
Le 07/03/2019 à 15:31
Nous n'étions pas à la brasserie, mais au restaurant gastronomique. C'est un établissement sympathique décoré sobrement. Les mets sont recherchés et tout simplement délicieux. En d'autres termes, vous ne pouvez pas faire cela chez vous.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de vous exprimer sur votre ressenti. Nous sommes satisfaits d'avoir pu et su vous faire partager un moment de plaisir gustatif. A bientôt parmi nous.
Boris..
Le 07/03/2019 à 00:06
Très bon accueil. Le menu comporte de bonnes revisites cependant la globalité (surtout le plat principal) n est pas au niveau attendu ...
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour, pourriez-vous nous dire en MP ce qui ne semble pas vous avoir convenu en termes de "hauteur" ?
B.e
Le 05/03/2019 à 21:17
Après être retourné manger au restaurant 3B mon premier avis a évolué très positivement. Si ma première expérience était un peu décevante en raison d'un dîner qui manquait de surprises gustatives, mes déjeuners ultérieurs sont tous une vraie réussite. La cuisine est délicieuse, inventive et le service parfait. Le menu complet est à un prix imbattable à ce niveau de cuisine. Bravo.
Réponse du propriétaire :
Merci de vous être exprimé, nous prenons bonne note que nous ne correspondons peut-être pas à vos attentes, merci tout de même pour ces 4 étoiles. Bien à vous
CE2B.a
Le 17/02/2019 à 13:07
Décoration moderne mais chaleureuse, ce lieu vaut le détour. Restaurant ET brasserie côte à côte, c'est mieux de réserver, mais ne le ratez pas!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour. A très vite.
Le.e
Le 03/02/2019 à 14:59
16/20 Une des toutes meilleures tables de Boulogne et une étoile Michelin méritée. Le service est efficace et vraiment très gentil. La salle réservée au gastro est un peu décevante toutefois ; la lumière dessert la cuisine et la déco un peu surchargée est alourdie à nos yeux par les toiles accrochées. C'est dommage d'autant que l'espace bistrot ou l'étage sont agréables et plus conviviaux. Côté cuisine en revanche, c'est très réussi et de surcroît, pour un prix très raisonnable au regard de la créativité et de l'excellente réalisation. Le carré d'agneau notamment était exceptionnel, peut-être le meilleur de mon humble, mais longue expérience désormais 😉😋 Mention spéciale aussi à la très drôle et renversante crème renversée... On y retournera bientôt découvrir la brasserie 😉 09/10 Et nous voilà, 6 mois plus tard à découvrir la brasserie... Quelle déception 🥺 La brasserie est très très bruyante. Rien n'a été pensé en termes d'acoustique et il est difficile de s'entendre, voire même pénible de supporter conversations et bruits environnants. Mais le pire, c'est ce service absolument catastrophique et indigne de la restauration, a fortiori dans un établissement dont le gastro revendique 1 étoile. Le staff n'est pas désagréable, bien heureusement, mais que d'erreurs, d'étourderies, de maladresses et tout simplement... d'incompétence ! Du coup, l'équilibre de la carte et la cuisine passent après et on ne saurait recommander cette brasserie après une aussi catastrophique prestation qui dessert même la bonne image qu'on s'était faite du gastro. Nous avons eu honte d'y avoir convié nos amis et nous ne reviendrons plus. Pathétique...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis très explicite, riche en informations. Un vrai plaisir de le lire et d'intégrer ces informations. On vous attend de nouveau avec grand plaisir.
Alexandre.a
Le 24/01/2019 à 16:42
Une excellente brasserie qui propose un bon choix de plats. Les produits sont de très bonne qualité et sont très bien cuisinés. La présentation est soignée. Le personnel est aimable et disponible. Une adresse haut de gamme.
Réponse du propriétaire :
Merci, c'est un vrai ravissement de vous lire, et cela nous conforte dans l'objectif de nous améliorer encore et encore. A très vite.
Nicolas.r
Le 09/01/2019 à 15:26
Très bon restaurant, service efficace, produits de qualité, seul problème le bruit, on ne s'entend pas parler
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour. Nous prenons bien note de votre remarque, et pour tout vous dire nous y travaillons. A bientôt
Marie.o
Le 07/01/2019 à 23:01
Délicieux ! selon votre budget, la brasserie ou le gastro, mais dans les deux cas vous mangerez très bien. Une superbe adresse à Boulogne, sans chichi, tout est dans l'assiette !
Réponse du propriétaire :
Un seul mot : Merci pour votre retour. Nous sommes heureux d'avoir su combler vos attentes. On vous dit donc à très vite ?
Lele.u
Le 09/11/2018 à 19:37
Dans la brasserie la formule du jour est correcte sans plus pour 34€ (EPD). Les plats sont simples et les portions un peu chiches. La carte des vins est minimaliste.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir exprimé votre ressenti.
Corinne.a
Le 07/11/2018 à 23:54
Une pure merveille ! De l entrée au dessert, une farandole de saveurs exquises, un service et un accueil parfait, avec en plus une compatriote Eyguierene ! J ai vraiment beaucoup aimé et c est sur je reviendrais ! Bravo à toute l equipe du 3B Boulogne🤩🤩🤩
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, votre avis nous touche réellement. A bientôt
Thomas.H
Le 24/10/2018 à 16:46
Nous avons pris une formule plat dessert avec des amis. Le poulet était sympa mais pas foufou. L'agneau a plu. Le clafoutis était très lourd et ressemblait plus à un pudding au point qu'un des convives n'a pas eu le courage de le finir. Service correct.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis, nous sommes bien désappointés que vous nous ayons pas réussi à partager avec ce qui nous anime. A bientôt tout de même.
Marie-Christine.o
Le 14/10/2018 à 00:42
Le menu gastronomique porte bien son nom. Cuisine raffinée Service professionnel
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces 5 étoiles. A bientôt à la Brasserie également ?
KAUFFMANN.r
Le 09/10/2018 à 14:29
Bel endroit, calme et zen à la décoration épurée, parfait pour un repas en amoureux. Le risotto de cèpes façon crimesqui est à tomber !!!! Tellement savoureux !!!! C'est juste une caresse en bouche. Je recommande chaleureusement cette belle Brasserie.
Réponse du propriétaire :
Merci Mme KAUFFMANN pour cet agréable retour et ces 4 étoiles. Au plaisir de vous revoir parmi nous.
Corinne.o
Le 23/09/2018 à 14:41
Le cadre est très agréable, le service bien organisé, à l'écoute sans être guindé. Les plats sont originaux, ludiques et excellents. Des dégustations surprises entre chaque plat. En résumé, un très bon 1 étoile.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous publier un avis et de nous inscrire 5 étoiles. A bientôt
florence.o
Le 20/09/2018 à 20:03
Un merveilleux moment passé pour notre anniversaire de mariage. Tout est parfait . L’ accueil y est très chaleureux, la salle de restaurant est décorée sobrement avec beaucoup de goût et très cosy, les serveurs sont attentifs à vos moindre besoins tout en sachant rester très discrets et la cuisine est tout simplement divine. De plus en partant nous avons eu le plaisir de saluer le Chef Jean Chauvel qui n’a qu’une envie satisfaire ses clients. Bref nous n’avons qu’une envie « Y RETOURNER ». Nous recommandons vraiment cette adresse.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis et heureux d'avoir su être la hauteur de vos attentes durant ce moment particulier. Nous vous recevrons de nouveau avec grand plaisir.
Patrick.B
Le 11/09/2018 à 23:46
Bravo et merci Mr Chauvel pour ce magnifique voyage au pays des gouts et des saveurs. Avis à tous les lecteurs : divisez par trois vos sorties au restaurant boulonais sans saveur et investissez de temps en temps dans la qualité.
Réponse du propriétaire :
Merci, votre retour nous touche particulièrement. A très vite
Sarah.i
Le 01/08/2018 à 10:50
Ce fut un moment exceptionnel ! Au petit soin l'équipe est vraiment top. J'ai adoré l'idée du repas que l'on découvre au fur et à mesure. Le chef s'adapte à vos goûts et allergies, sincèrement je n'ai jamais aussi bien mangé que chez Jean Chauvel. Mon mari a mangé et aimé des aliments qu'il n'aime pas d'habitude, savoir cuisine et ça c'est ! De la mise en bouche au dessert c'était divin. Nous n'avons pas l'habitude d'aller dans des restaurants dont les menu dépassent les 40/50 euros... Et bien.... Je vous recommande vivement ce restaurant étoilé qui finalement après avoir dégusté valait bien son prix !!!!! Nous y retournerons avec grand plaisir. Un grand bravo au chef et ses équipes !
Réponse du propriétaire :
Que dire face à votre avis, à part un grand merci. Nous sommes plus qu'heureux d'avoir su partager avec vous notre goût pour les saveurs et les plaisirs gustatifs. Nous vous attendons de nouveau avec grand plaisir. Encore merci.
Mathieu.e
Le 25/07/2018 à 22:27
Merci pour ce moment ! Une expérience culinaire en premier lieu, de ces moments qui touchent le palais et le cœur, parce qu'autour de ces plats parfaitement exécutés avec rigueur et finesse on partage avec ses amis un moment de bonheur. Ensuite que dire de ce chef dont la simplicité n'a d'égal que la rigueur et l'engagement dans ce qu'il fait. Impossible non plus de ne pas ici écrire quelques mots pour saluer celle qui l'accompagne et nous accueille avec tant de gentillesse et de simplicité. A très bientôt
Réponse du propriétaire :
Nous sommes enchantés d'avoir pu vous faire vivre un bon moment de partage culinaire. A bientôt alors :-)
Guillaume.o
Le 09/07/2018 à 11:51
Un très bon restaurant étoilé. Le menu dégustation est un régal. Les petits plus proposés à côté de chaque plat sont vraiment surprenant. Le personnel est très agréable et à l'écoute sans être trop présent comme dans certains restaurants. À essayer les yeux fermés.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis qui nous ravis à sa lecture. Nous vous recevrons de nouveau avec grand plaisir.
Emmanuelle.e
Le 08/07/2018 à 10:21
Dîner à la brasserie presque par hasard : superbes saveurs et un régal du début à la fin ! Personnel adorable et très beau cadre design.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes heureux de voir que le hasard peut vous permettre de faire de belles rencontres gustatives. Merci et belle journée
Xavier.I
Le 06/05/2018 à 23:17
Divin, inventif, léger, détendu, romantique, design....Ca n'est pas une mais deux étoiles que vous mériteriez !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis, au plaisir de vous revoir
Etienne.o
Le 22/04/2018 à 09:25
Je m’étais rendu dans ce restaurant pour la modernité du cadre qui m’avait attiré l’œil mais sans savoir qu’il avait été étoilé; quelle bonne surprise ! Qualité du service, précision du dressage de l’assiette, qualité de la réalisation des plats : tout se tourne vers cette étoile. Il faut évidemment réserver. A noter la distinction entre la brasserie qui est au RdC et le restaurant au premier : deux étages, deux ambiances, deux budgets aussi mais la même qualité !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir exprimé votre ressenti, nous sommes ravis d'avoir su être la hauteur de vos attentes. A très vite parmi nous.
Mme..K
Le 05/04/2018 à 23:21
Je viens de diner dans ce restaurant. En un seul mot...PARFAIT ! Service délicat, au petit soin, souriants. Diner exquis, cuisson parfaite ! Et avec un mari cuisinier, nous sommes assez exigeants. Nous reviendrons sûrement mais je retiendrai surtout cette adresse pour mes rendez vous professionnels! Merci à toute l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Merci, merci. Vous êtes notre meilleur motivation. A bientôt alors ? :-)
Corinne.e
Le 18/03/2018 à 00:19
Carte très créative, cuisine savoureuse, le lapin une merveille. Très ès belle salle à l'étage. Nous avons passé une très bonne soirée à quatre. Ah et le service impeccable.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis. Nous sommes vraiment ravis d'avoir su partager avec vous un bon moment culinaire. A bientôt parmi nous
Amandine.O
Le 16/03/2018 à 23:52
Nous avons pris le menu dégustation: très bon rapport qualité prix. Des mets de qualité, cuisinés parfaitement, avec quelques suprises culinaires (comme la spécialité du chef le jambon beurre). Avons passé un excellent moment et y retournerons avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous publier un avis. Au plaisir de vous revoir
Hervé.o
Le 16/03/2018 à 14:37
Nous avons réservé au Bistrot, excellent repas , très bon rapport qualité & prix pour une cuisine raffinée. Prochaine étape le restaurant.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis, nous sommes ravis que la Brasserie les 3B vous ai plu
Christelle.u
Le 14/03/2018 à 14:38
Restaurant découvert complètement par hasard en se promenant dans Boulogne. Nous avons passé une excellente soirée ! A refaire sans hésiter. Décors épuré mais chaleureux. Intimité respectée avec suffisamment d'espace pour chaque table. Accueil très sympathique. Menus à l'aveugle... Un festival de créations et d'originalité dans l'assiette... Bref parfait ! Allez-y !
Réponse du propriétaire :
Nous sommes heureux de lire que le hasard nous a permis de partager avec vous une belle soirée culinaire. Au plaisir de vous revoir comme client fidèle.
Nathalie.e
Le 10/03/2018 à 09:20
Fans depuis longtemps et encore plus de la nouvelle adresse dont le design et la déco rejoignent tout à fait l'image de la nouvelle gastronomie française et cercle prisé des chef. Quant à la cuisine de Jean Chauvel c'est un voyage culinaire, les assiettes sont bien présentées et les mets toujours du marché raffinés. Ce chef est un magicien qui nous transporte de bonheur lors de la dégustation de nos assiettes, un pur moment de plaisir que nous aimons partager et faire découvrir autour de nous.
Réponse du propriétaire :
Que vous dire... à la lecture de votre avis c'est notre cœur qui s'emballe. Merci et merci encore de nous accompagner durant cette nouvelle aventure. Au très grand plaisir de vous compter encore parmi nous pour de nouvelles aventures gustatives.
Jean-Baptiste.u
Le 07/03/2018 à 14:50
Cuisine de qualité, service discret, compétent et d'un redoutable professionnalisme. Parfait pour un déjeuner d'affaire. Je recommande ce restaurant Breton
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce clin d’œil (mais tellement juste) sur la Bretagne. Au plaisir de vous revoir donc parmi nous.
Nathalie.A
Le 24/02/2018 à 18:23
Le 16 février 2018 Nous avons connu les talents du chef Jean Chauvel à son ancienne adresse au Perreux sur Marne il y a quelques années, nous sommes ravis de l'ouverture de son nouveau restaurant sur Boulogne (nous Rueillois). Un dîner toujours aussi époustouflant ! On peut dire que tous les plats et leurs enchainements sont une pure merveille ! Un accueil et un service très agréable dans un environnement moderne. Une étoile au Michelin bien méritée ! Nous recommandons vivement cette adresse aux fins gourmets. Vos papilles vont adorer !
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire un avis. Et surtout merci de votre fidélité depuis le Perreux. Nous sommes ravis de voir que nous avons pu continuer à être à la hauteur de vos attentes gustatives. Merci encore car sans vous... et bien oui nous n'en serions pas là ! A très vite
Philippe.e
Le 14/02/2018 à 07:05
Restaurant comprenant deux parties, une gastronomique et l'autre brasserie... La partie gastro est toute petite mais beaucoup plus cosi que la partie brasserie. La cadre est joli mais froid par ses couleurs et ses matériaux. La cuisine est raffinée mais rien d'exceptionnel, ne vous attendez pas à manger comme un ogre, les parts sont toutes petites... Le service est médiocre, il y a beaucoup de personnel, jeune, même très jeune, pas très pro, beaucoup d'attente entre les plats ! Prix pour le déjeuner abordable en prenant le menu qui réduit les choix, à la carte c'est plus cher et du coup beaucoup moins abordable... Personnellement je n'y retournerai pas.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre avis. Nous prenons bien en compte votre expression concernant votre ressenti individuel et le fait que notre concept ne semble pas correspondre à vos attentes.
Benoit.o
Le 12/02/2018 à 18:45
Un avis très satisfaisant. Nous avons découvert ce restaurant samedi 10 fevrier.Dès votre entrée un accueil chaleureux puis vous découvrez un décor très sympa moderne design épuré. Le personnel servant en salle est fort sympathique...a votre écoute et disponible pour vous donner tous les renseignements sur le déroulé du repas ou la composition des mets de votre assiette....justement il y a le décor de la salle mais également celui de l assiette ! Créativite imagination ...Haute qualité des produits ce qui additionné à la magie des saveurs et le génie du chef vous fait passer un très très bon moment. ..l ensemble accompagné de multiples surprises toutes aussi délicieuses les unes que les autres...du début à la fin vous transportent ! N hésitez pas à découvrir ce restaurant vous ne le regretterez pas. Bravo au chef et toute son équipe. Une belle soirée à renouveler. Merci ! !😆
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire cet avis. A sa lecture, nous avons été heureux de constater que nous avons pu vous faire vivre un bon moment en notre compagnie. Merci de souligner aussi justement ce qui nous anime. On vous dit à très vite.
Shériff.O
Le 17/01/2018 à 14:41
Très Bon restaurant de qualité. De bons produits, une carte qui est renouvelée régulièrement. Une partie restaurant Gastronomique au fond de l'établissement. Déco sympa très claire et épurée. La brasserie propose des menus abordables. A faire sans hésiter.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup de cet avis qualitatif et détaillé, cela nous fait chaud au cœur. Au grand plaisir de vous revoir pour ce nouvelles aventures gustatives.
Guy.E
Le 17/12/2017 à 16:35
Franchement, je me suis régalé. Un seul regret : en être ressorti en ayant encore faim. Donc : très très bonne adresse pour déguster.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir le temps de nous écrire un avis. On souhaite vous revoir pour combler cet appétit :-)
Perrine.b
Le 15/11/2017 à 00:47
Excellent restaurant, la décoration sublime. Les plats sont raffinés et nombreux ce qui permet de se faire plaisir, de goûter pleins de saveurs et de ressortir sans avoir faim alors que c'est du gastronomique. L'équipe est adorable. Les plats sont de saison et la carte change chaque semaine. Je le recommande vivement, nous y avons passé une magnifique soirée.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis, même si nous y répondons avec un peu de retard :-)
Florian.o
Le 19/08/2017 à 11:57
La partis gastronomique est juste top, l'étoile Michelin arrivera rapidement ces sur . Belle saveurs et le jambon/beurre a boire est juste énorme !!!! Merci au chef
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur COIGNEE pour ce retour. Nous sommes pleinement satisfaits d'avoir su être à la hauteur de vos attentes. A très vite
Nicolas.a
Le 12/08/2017 à 15:27
Section Brasserie. Les plats sont simples mais l'exécution est juste. En plus, c'est bon. Nous goûterons à la section restaurant prochainement
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour d'expérience Monsieur DAL MOLIN. Nous ferons en sorte de vous satisfaire lors de votre prochaine venue au restaurant gastronomique. A très bientôt
Anne.e
Le 03/08/2017 à 21:36
Nous avons fait un repas exceptionnel. Cuisine originale, très aérienne, avec des saveurs à la fois simples et inattendues. Des sauces formidables de légèreté. Les desserts sont si élégants qu’on en reprendrait trois fois. Une riche carte de vins. L’accueil et le service sont très agréables. Et tout ça pour un prix très raisonnable. Bravo et merci !
Réponse du propriétaire :
Nous tenons à vous remercier pour cet avis très détaillé et circonstancié Madame de Wilde. Vous lire nous pousse à continuer dans notre souhait d'exigence gustative dans l'élaboration de nos plats et de service. Au grand plaisir de vous revoir.
Hervé.h
Le 30/07/2017 à 11:39
++ cuisiné étonnante différente pour chaque table tres inventive inter plat sandwich jambon beurre a siroter surprenant paris brest a boire étonnant . Mariage exact des sauveurs un très très bon Pour ce repas d une qualité exceptionnelle a un prix abordable.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur Chosalland pour le temps que vous nous avez accordé en venant nous voir tout d'abord, puis en nous exprimant votre ressenti. Au plaisir de vous revoir.
Jean.o
Le 16/03/2017 à 22:19
Repas en tête à tête mardi dernier, côté restaurant. C'est simple on se laisse guider par le chef. Notre choix va pour le menu confiance: une belle surprise et des goûts intéressants sur chaque plat. Quelques photos de plats pour donner une idée. Service et personnel agréable. Pour un test nous y retournerons sûrement.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris du temps pour exprimer votre avis. Nous espérons vous satisfaire de nouveau lors de votre prochain passage. A bientôt
REO..
Le 14/03/2017 à 15:24
Notre déjeuner au restaurant gastronomique fut une grande réussite. Le décor plutôt zen est en harmonie avec service prévenant et pas prétentieux. Les plats sont imaginatifs, à l'image d'un fantastique sandwich jambon-beurre à la paille ! Une belle audace, parfaitement maîtrisée.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous exprimer votre ressenti, qui retranscrit bien ce que nous souhaitons exprimer. A très vite.
PRIN'T.E
Le 06/03/2017 à 18:55
Accueil et cadre très agréable au décor moderne et minimaliste Mets à la cuisson parfaite et au goût extraordinaire Un bel endroit à découvrir
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis exprimé. Nous vous accueillerons de nouveau avec grand plaisir. A bientôt.
Pierre-Jérôme.o
Le 28/02/2017 à 17:00
Un véritable festival de créativité, de saveurs ,et d originalité , adresse incontournable de l'ouest Parisien ce n est pas pour rien que le chef Jean Chauvel est un étoilé , Bravo continuez !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre soutien. Votre plaisir gustatif est notre motivation. Au plaisir.
Alexis..
Le 13/02/2017 à 21:48
Habitant proche de ce restaurant, nous nous faisions une joie de venir dans ce restaurant. Nous avons réservé une table côté brasserie de ce restaurant d'apparence élégante, gastronomique. Côté repas, rien à redire, mets de qualité, très bon assaisonnement et très bon mariage des produits. Mention spéciale pour l'onglet de bœuf, qui était succulent. Seulement, le repas ne fait pas tout dans l'appréciation d'un restaurant. Et c'est là que ce côté élégant et gastronomique s'arrête: service déplorable! Je ne critiquerais pas le fait que les entrées et plats nous ont été servis avec une rapidité impressionnante. Cependant, dès que la salle se remplie, c'est tout l'inverse, et vos prochaines commandes finissent aux oubliettes... Nous avons donc décidé de quitter ce lieu discrètement, jusqu'au moment de payer: notre serveuse attitrée n'a même pas pris la peine de demander comment s'était passé notre repas, je me suis donc permis de lui proposer de revoir son service un peu approximatif, ce à quoi elle a répondue : bonne soirée, au revoir... En résumé, très bon repas, mais déçu du service, ce qui a terni notre soirée. Je remercie quand même le chef Jean Chauvel d'avoir pris le temps de m'appeler pour s'excuser du service. Cela n'était pas vraiment de sa faute, mais merci.
Nyko.b
Le 13/01/2017 à 19:49
Un des 2-3 restaurants gastronomiques incontournables de Boulogne, le 3b présente un côté bistrot (20-30€ sans boisson) et un côté restaurant gastronomique (70€+ sans boisson). Je n'y suis jamais allé pour un brunch mais il semble que le restaurant en serve tous les midis. Les poissons sont d'arrivage journalier et cuits de façon très simples à l'huile d'olive, servis avec une excellente purée. La viande est tendre et savoureuse. Les portions sont assez modestes au bistrot, donc si grosse faim plutôt prévoir une réservation au gastronomique. Le + : les cocktails (bloody Mary, Blue Lagoon) qui en régaleront plus d'un. Bonne carte des vins.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci, merci. On vous répond un peu tardivement, nos excuses. A bientôt
Eric.u
Le 27/12/2016 à 16:29
Une nouvelle adresse sur Boulogne, cuisine assez raffinée et plats originaux. Cadre moderne mais un peu froid, lumière un peu forte. Personnel charmant et prix raisonnables pour cette catégorie de restaurant.
Pascal.e
Le 13/10/2016 à 22:47
Très bon accueil ! Une cuisine très raffinée... On ressent l'amour de la cuisine et un travail bienfait. Allez y vous ne serez pas déçu parole d'Auvetgnat !
Yoo.i
Le 25/09/2016 à 00:39
Sauces de l'onglet de boeuf et du saumon mariné un peu trop fortes, service trop lent et quelques détails décevants pour le standing qu'on peut en attendre mais c'était néanmoins très bon et le service agréable.
karine.a
Le 11/09/2016 à 23:08
Étape obligée au 3B !!! qu on se le dise ,c'est ici qu'il faut venir en priorité !!J y suis allée avec une amie vendredi pour le déjeuner. .....la cuisine du chef est une aubaine, pleine de parfums,de goûts, d idées, Savoureuse et délicate . Il est doué, malin et à retenu l essentiel. on a pas besoin de se forcer pour terminer son assiette tant tout est bon.... Avec en prime,une très belle carte des vins,et l accueil adorable de Madame et son équipe. .. Cerise sur le gâteau, nous avons parlé au chef.....cuisinier humble,cuisinier accompli et mâture qui sourit en donnant du plaisir. Nous sommes ici chez un authentique artisan,un perfectionniste,un passionné N'ayons pas peur des mots le bonheur est au 3B En tous les cas,moi j au décidé de venir ici me ressourcer. ...l émotion y est totale
Brame.a
Le 12/07/2016 à 22:01
Accueil top! Le personnel est très aimable et de bon conseil pour le choix du menu. Cetait un vrai délice, petits acousquis lègers entre chaque plat pour faire patienter. Deco agréable, Nous avons pu observer le menu déjeuner qui a l'air tout aussi incroyable!! on reviendra très vite!!!!
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces encouragements, en espérant ne jamais vous décevoir ! au plaisir de vous recevoir. Jean Chauvel
Karine.a
Le 20/06/2016 à 18:21
Un restaurant qui mérite d être connu.....que du positif!!!! J ai aimé l accueil, très chaleureux,le personnel très attentif( de plus en plus rare de nos jours:-( ) La cuisine ......raffinée ,surprenante et je ne vous dis pas tout;-) Même les enfants se sont régalés ,ils me parlent encore des frites!!!! Bravo au chef et à cette maison que je recommande à mes amis
Réponse du propriétaire :
Merci madame, c'est encourageant pour toute notre équipe ! Jean Chauvel
Frederic.c
Le 13/06/2016 à 18:04
Un peu déçu je l avoue. Certes l'adresse vaut le détour car il faut vraiment vouloir faire un détour pour s'y rendre. Des belles assiettes et de belles réalisations mais un accueil déplorable, des ratés inconcevable vu la gamme de ce gastro et les prix pratiqués.
Réponse du propriétaire :
Bonsoir Monsieur, je suis Jean Chauvel et je souhaite vraiment savoir ce qu'il s'est passé et quand ? merci de me communiquer vos coordonnées. Par avance merci
Léonore.
Le 11/06/2016 à 12:59
Excellente adresse, nous avons passé un très bon moment à la brasserie 3B. La cuisine y est excellente et les produits de qualité, les plats sont agréablement dressés et le service est efficace et attentionné. Bravo à toute l'équipe pour cette prestation haut de gamme !
Alizee.a
Le 27/05/2016 à 00:36
Quelle déception de s'être vu servir des frites surgelés vu le standing de l'établissement. On nous a pourtant certifié qu'elles étaient fraiches, ce qui est encore plus regrettable...
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Ou manger près de Boulogne-Billancourt ?
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↪ 150 mètres
